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  pinkk 2016-06-13 16:30

  开间咖啡厅需要，首先最重要的一点，市场调查。你要找到你主要的顾客群体，要了解他们的休闲时间。（如果你愿意的话，你可以买几杯咖啡，或者开1元钱先去其他咖啡厅买杯白开水，每天不同时间坐上一段时间，看看他们的主要顾客是哪些，消费估计是多少，房租估计是多少，有多少员工，每人的工资估计是多少）这些自己大致都去了解下。
  2、你的咖啡店要开出自己的风格。开成卡通？休闲？古典？等等，这都要取决于你选中的顾客群体，还有，要有自己的主单，最好新颖点，这方面就不多说了。
  3、你要开店的地方（地理位置），房租、环境、制安（这点和风格有冲突的时候可以忽略）。
  4、最好要有一些朋友。酒吧，咖啡店这些场所会经常出现一些你解决不了的事。
  其他的我也不大清楚一些什么手续之类的，我现在也是想开家小酒吧，还没准备好。不过市场调查你要是做的好的话其他的应该不在话下，最后，你一定要喜欢你现在做的这些事。

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  龙刃5916 2016-06-13 13:27

  一家咖啡馆所需软硬体如下：
  1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
  2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
  3.硬体设备（冷气、照明设备等）
  4.器皿
  5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
  这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

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  -丶- 2016-06-13 20:56

  一般来讲，开办一家咖啡厅多会经历以下过程：
  　　首先是筹备开店资金，这部分丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
  　　其次，根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。
  　　第三，根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。
  　　第四，到工商局申请咖啡厅名称预先核准。
  　　第五，按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)。
  　　第六，在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照；申请税务登记。
  　　第七，预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30％。
  　　以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照、扩大经营带来很大影响。

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