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开间咖啡厅需要什么?

赵倩 | 被浏览322次 1年以前 |

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3条回答

  • pinkk 2016-06-13 16:30

    开间咖啡厅需要,首先最重要的一点,市场调查。你要找到你主要的顾客群体,要了解他们的休闲时间。(如果你愿意的话,你可以买几杯咖啡,或者开1元钱先去其他咖啡厅买杯白开水,每天不同时间坐上一段时间,看看他们的主要顾客是哪些,消费估计是多少,房租估计是多少,有多少员工,每人的工资估计是多少)这些自己大致都去了解下。
    2、你的咖啡店要开出自己的风格。开成卡通?休闲?古典?等等,这都要取决于你选中的顾客群体,还有,要有自己的主单,最好新颖点,这方面就不多说了。
    3、你要开店的地方(地理位置),房租、环境、制安(这点和风格有冲突的时候可以忽略)。
    4、最好要有一些朋友。酒吧,咖啡店这些场所会经常出现一些你解决不了的事。
    其他的我也不大清楚一些什么手续之类的,我现在也是想开家小酒吧,还没准备好。不过市场调查你要是做的好的话其他的应该不在话下,最后,你一定要喜欢你现在做的这些事。

    2 评论

  • 龙刃5916 2016-06-13 13:27

    一家咖啡馆所需软硬体如下:
    1.菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐)
    2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)
    3.硬体设备(冷气、照明设备等)
    4.器皿
    5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
    这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆,吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。因此创业伊始,就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

    1 评论

  • -丶- 2016-06-13 20:56

    一般来讲,开办一家咖啡厅多会经历以下过程:
      首先是筹备开店资金,这部分丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
      其次,根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。
      第三,根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。
      第四,到工商局申请咖啡厅名称预先核准。
      第五,按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)。
      第六,在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;申请税务登记。
      第七,预留半年的房租及不可预见费用、推广费用,此部分费用约占总投资的30%。
      以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同,咖啡厅类型不同,审批也会有所不同。根据经验,选址应尽量避开居民楼底商,尽量不选择面积小于80平米的营业场所,应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照、扩大经营带来很大影响。

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