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没有昵称_0108 2015-11-24 10:14
1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,
2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
3.忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
4.忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
7.忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
8.忌将微炉置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9.忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
[昵称被屏蔽] 2015-11-24 13:12
微波炉是靠产生的微波与食物中的水分子产生振动,振动产生大量的热来加热食物的,可是放入炉内的铁、铝、不锈钢、等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并且还会反射微波,会损伤炉体而且做不熟食物。
具体的微波炉使用的烹调器具注意事项如下:
一、适合微波炉使用的烹调器具。
1、耐热性玻璃容器--最适合微波炉使用和加热的容器,透明性好,烹调时食物一目了然,并可直接上餐桌。
2、陶、瓷器--贴有微波炉适用标签的一般陶瓷,沙锅等均可使用。但有金、银装饰或饰有彩釉的容3、器最好不用。
4、耐热性塑料容器--许多特殊的塑料是为微波炉使用而制造的,它们也是较理想的微波炉餐具。
5、耐高温保鲜膜--适用于微波炉使用的耐高温保鲜膜,可用来包裹蔬菜,也可作容器的盖子使用,防止水分蒸发,但不可直接用来包裹肉类及油炸食物。
6、铝箔纸--利用微波不能穿透的原理,可以限制充分加热,如包裹鱼尾,鸡脚端部等。但使用时,请确保铝箔纸与炉腔距离不少于20毫米。
二、不适合微波炉使用的烹调器具。
1、金属容器--因微波不能穿透铝锅、不锈钢等金属容器,以致出现食物不被加热的现象。
2、不耐热塑料及玻璃器皿(如雕花玻璃和钢化玻璃等)--耐热性差,所以不能用于微波炉的高温烹调。
3、漆器--不能用于微波炉,因油漆可能会因高温而脱落,从而造成对人体的毒害。
木、竹和纸制品--短时间加热可使用,长时间加热可能会因高温而使容器烧焦,故应严密注意烹调过程。
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