虹吸咖啡壶 - 【设计本有问必答】

虹吸咖啡壶

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- 虹吸式咖啡壶好吗
- zsysandman 回答：好啊，很方便，虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，在台湾的咖啡发展历史中，虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色，近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。
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- 虹吸咖啡壶怎么用
- 荣耀vvv 回答：虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶，分上下两截, 玻璃做的, 下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。
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- 虹吸咖啡壶的使用方法？
- 胜利de微笑回答：1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间，始终没有等到红透半边天的好机运。20世纪中期，它分别被带到丹麦和日本，才算初尝走红滋味。日本人喜欢虹吸壶技术本位的「龟毛」个性，一板一眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵一发动全军的复杂关系，发展出中规中矩的咖啡道。唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼德. 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas K laeson 合作，开发了 Bodum 第一支造型虹吸壶，并以「 Santos 」的名字问市。虹吸式咖啡壶是最能展现个人技术的煮咖啡方法,它是透过将烧杯真空加压,过滤咖啡粉的原理来萃取咖啡液,曾在台湾风靡一时,目前仍是煮制单品咖啡最爱欢迎的方式. 　　虹吸壶煮咖啡的过程,宛如一幅美丽的图画,看著玻璃壶缓缓上升的琥珀色液体,及满盈於室的咖啡馨香,时间仿佛静止,这种做优雅的煮咖啡表演,常常让人深深陶醉.
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- 什么咖啡壶最好
- 小嫻_333 回答：1、土耳其壶，最原始的咖啡壶，浓郁的咖香带着细细的咖啡渣，在土耳其壶中翻滚，最原始的煮咖啡方法却能够煮出咖啡最原始的香醇； 2、法式压滤壶（French Press）是一种简单的冲泡咖啡的器具，适合用来制做单品咖啡。正是因为它原始和简单，咖啡中独特而又复杂的各种味素都可以被表现的淋漓尽致。 3、摩卡壶，是目前个人咖啡器具中唯一一种能够萃取出接近Espresso的咖啡壶，通过高压萃取原理萃取的咖啡，浓郁纯正适合简单的咖啡拉花，非常适合咖啡拉花爱好者。 4、虹吸壶，目前大家公认的最适合萃取单品咖啡的咖啡壶，口味平和，风味纯正，品质稳定，是目前公认的最适合单品咖啡的咖啡壶，能够品尝出咖啡的全部韵味，操作过程稍显复杂但是值得拥有。 5、滴漏式咖啡壶，快速便捷式其最大的特点，缺点也很明显，无法萃取出咖啡的全部风味，口味较淡。
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- 咖啡壶怎么除垢
- Scheming丶回答：滴滤式咖啡机只需要注意清洁保养机身和滤网就可以了，因为构造简单，接触到咖啡粉的只有磨豆机和滤网，磨豆机在使用的时候，用多少放多少咖啡豆就好，一次磨完，这样就不用清理了。还有就是水箱，长时间不用要把水倒出来。
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- 如何清洗咖啡壶？
- 7bd7ff 回答：手动式清洗： 1、将咖啡冲煮把手上的滤网取下，更换上专业反清洗的无孔滤杯。 2、将咖啡机专用清洁粉5克放入无孔滤杯中，将冲煮把手嵌入冲煮头至完全密合，开启清洗开关10秒后按键停止，浸泡5秒，重复5次后将咖啡冲煮把手取下，倒清废水。 3、将无孔滤杯把手清洗干净后重新嵌入冲煮头，按清洗键使冲煮系统内残留的清洁粉液流出，咖啡冲煮把手在45度角与90度角之间来回运动，冲洗冲煮头及咖啡冲煮把手内外侧，直至滤杯内的水变成干净无色为止，待清除异味后按键停止。 4、使用头刷对冲煮头分水网以及冲煮头胶圈进行清洁以去除残留咖啡渣。 5、清洗完成后取下咖啡手柄，换上细孔滤网，在制作一杯咖啡，去除清洁后的异味。
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- 如何选购咖啡壶？
- [昵称被屏蔽] 回答：滴漏式咖啡壶是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。飞利浦发明第一部滴漏式咖啡壶，各方面的性能得到广泛认同，历史进入滴漏式电咖啡壶独霸天下的时代。滴漏式咖啡壶，是以以容器上方摆滤纸或滤网，放粗磨粉末，水从上方倒进去(加水的技巧很重要)，咖啡从下面漏出来。如果朋友是要以最简单的方式来冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器（在坊间许多咖啡馆皆有贩卖，分耐热塑料、陶瓷及金属等材质，可依个人喜好选购）接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。
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- 比利时咖啡壶和虹吸壶有什么分别?哪个好?
- Andy421 回答：咖啡壶比较好的噢！比利时电咖啡壶是美式咖啡机。美式咖啡机的好处就是它的底部有一个保温盘，在办公室等地方都可以很方便的使用。用虹吸壶的话需要酒精灯，所以需要在绝对安全的地方操作，且时间比较长，还有就是虹吸壶加热需要控制火候以及搅拌，对酒精也有一定要求。就两者煮出来的咖啡而言，其实都是没有那一层crema的，刚煮出来的口感差不多，不过虹吸壶煮出来的咖啡冷了就不能再加热，而美式咖啡机可以保温。如果还需要帮助请追问
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- 咖啡壶的用法是什么？
- 余遇余欲渔回答：1.在金属壶中加入所需水量，并紧密地盖上。 2.将所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壶中。 3.将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。 4.最后当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
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- 土耳其式咖啡壶怎么使用？
- 一颗柠檬_4908 回答：电咖啡壶当中有渗漏式、滴漏式、真空式三种。其中渗漏式电咖啡壶使用方便，形式多样，是最早出现，也是使用为广泛的电咖啡壶，滴漏式咖啡壶多采用塑料做座架，具有色彩鲜明，装饰性强的特点，真空式电咖啡壶泡制的咖啡气味浓郁，正投嗜咖啡者所好。　　泡制咖啡时，首先应按咖啡的需要量来选用合适的电咖啡壶。一般来说，家庭的日常饮用多选用4～10杯（约600～1500mL）容量的电咖啡壶，但若用于聚会或宴客，就要选用20杯（约3000mL）以上的电咖啡壶才能及时供应热咖啡。　　下面是一般电咖啡壶的使用方法。　　1．加水　　每个电咖啡壶都有名额定的加水量，加水过多或过少都可能对电咖啡壶造成损坏。该额定加水量已把蒸发和咖啡本吸收的水量包括在内，它的标示也各有不同。有的在盛水容器的内壁上有刻度表示，有的可从手柄中的连通器间接观察壶内液面高度，加水时不应超出其固定的范围。　　如果使用的是渗漏式电咖啡壶，加水时应先取出输水管和咖啡滤器，而且应用凉水。因为只有凉水才能保证泡制咖啡的过程有足够的渗透时期，味道不至过淡。　　对于滴漏式电咖啡壶，只须打开贮水箱的盖子，注入适量的水就可以的了。　　而真空式电咖啡壶应先取出壶盖，再往下显倒入适量的水，加水之后应将下壳封闭好。　　2．放咖啡末　　电咖啡壶有盛放咖啡末（粉）的专用容器，有的专用容器本身就是一个过滤器，有的容器需附加过滤片或过滤纸。咖啡末投放多少按各人嗜好而定，一般以1杯水放5～10g咖啡末为宜。如所用的咖啡颗粒较大的话，最好稍放多一点，但可重泡一次才倒掉。　　若使用的是渗漏式电咖啡壶，放咖啡末时应先取出滤器上面的分布板。　　滴漏式电咖啡壶放咖啡末的容器往往附加滤片或滤纸，放咖啡时除取出分布板之外，还要先将滤片或滤纸放好。如果使用的是滤纸，应把它折成一定的形状（如锥形）垫于滤器内（有的厂商已将滤纸制合适的形状，使用时撑开即可），再装进咖啡末，然后用少量开水将咖啡末和滤纸湿润。　　往真空式电咖啡壶加入咖啡末只要打开上壶的盖子即可进行，但应注意不要将咖啡末撒在输水管里。　　3．开启　　电咖啡壶的开启应在准备工作就绪之后进行。这些准备工作包括电咖啡壶的各组件放回规定位置；需密封的地方应关闭好；调定浓度控制开关或高低热控制开关等。开启时有的将电源插头插进电源插座内即可，有的还需拨动电咖啡壶上的开关，视各具体电咖啡壶的不同结构而行。　　4．提取　　在提出咖啡之前要先判断咖啡是否泡制完毕，适宜饮用。不同的电咖啡壶有不同的指示方式，提取方法也各有差异。　　对于渗漏式电咖啡壶，若使用的是非自动结构的话，当见大量蒸汽从壶盖蒸汽口排出时，说明咖啡已渗漏完毕，应切断电源，准备饮用。如果是自动电咖啡壶，则见指示灯发亮（原来亮着的则是熄灭）后，说明咖啡已泡制好，并进入保温状态。此时可马上提取，也可过一段再饮用，不必切断电源。　　对于滴漏式电咖啡壶，当指示灯熄灭时，若是重力滴漏式，可按下开关按键，让水缓缓通过漏器进入咖啡瓶，随开随用，不必切断电源。若是热泵滴漏式，此时可移开漏器。从咖啡瓶里提咖啡，暂不饮用时可让它留在座架的保温板上。　　至于真空式电咖啡壶，当上壶的热水完全回抽到下壶，从透明的下壶看到盛满褐色的咖啡液时，表明咖啡已泡制完毕。此时拔出电源插头，将上壶拆出，即可从下壶提取咖啡。若暂不饮用，则不必拔出电源插头，而让它继续保温。　　5．清洗　　不论哪一种电咖啡壶，每次使用之后应洗净保存。需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡末容器、分布极、滤片（若使用滤纸的应把它弃掉），但清洗时注意不要把水溅进壶座的电气部分，更不能将整个电咖啡壶浸没水中，以免损坏电气件和控制机构。　　6．其它用途　　电咖啡壶除可用来煮咖啡之外，还可用来煮开水、煮茶、可可等饮料，有的还可以用来煮汤等。但不论用于哪一目的，均应按电咖啡壶的说明书所提示的进行操作
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- 什么品牌的咖啡壶好
- [昵称被屏蔽] 回答：商用的咖啡机品牌一般好的有：飞利浦PHILIPS，德龙Delonghi，喜客Saeco，伊莱克斯，灿坤EUPA 而家用的咖啡机则需要去实体店或者网上对比了。一般家用的咖啡机都是比较容易选择的。国内的一般比较便宜，如果是家里用的话像灿坤、东菱、圣托的，200元左右就有一台比较好的，这三个牌子仅供参考。
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- 旋转咖啡壶好用吗
- 哎哟喂哟回答：　　电咖啡壶有三种：渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品，虽然价格低廉，但使用不太方便，可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚，但其结构复杂，容易发生故障。适者生存，如今市场上就剩下了滴漏式电咖啡壶独霸天下。不错，过得去。
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- 美式咖啡壶好用吗？
- 李雪燕回答：美式咖啡壶当然好用了。现在市面上有很多品牌的美式咖啡壶，而且大家都比较喜欢喝咖啡，尤其是上班的白领们基本是每天的精神粮食。美式咖啡壶其实还是很实用的，因为美国那边他就是以喝咖啡为主就像中国人喝茶一样。只是美式咖啡壶虽然比较便利，但煮的咖啡相对而言会偏淡一些，建议中深度烘焙的豆子，配上滤纸会萃取的充沛一些。
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- 美式咖啡壶怎么用？
- 你那么爱他_5924 回答：　　1.装水入水箱，水量可以参考机器上面的刻度。　　2.将滤纸（或滤网）放到滤斗上。有些机种是金属滤网，滤纸放不放都可以。　　*滤纸的使用：滤纸两侧有缝线，折法是将两边缝线折向不同方向。　　3.将咖啡粉放入滤斗中，最好均匀摊开，中间低四周高。　　4.打开机身上的开关。　　5.让咖啡慢慢的滴到你要的量即关机。一般美式咖啡壶的咖啡玻璃壶上都会标示几杯份，美式咖啡壶属于滴漏式咖啡壶的一种，萃取的咖啡比较淡，比较适合日常应用，是家庭以及个人饮用咖啡的不二选择。
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- 咖啡壶的种类大全？
- 等你爱我_7053 回答：咖啡壶种类：虹吸式咖啡壶比利时皇家咖啡壶摩卡咖啡壶滴漏式咖啡壶美式电咖啡壶法式滤压咖啡壶咖啡壶介绍(代表不同的煮咖啡的方法)：虹吸式咖啡壶虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶，分上下两截, 玻璃做的, 下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的用虹吸式咖啡壶来煮咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉用量、粗细、搅拌、时间。步骤一、倒入热水至玻璃下球。煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。步骤二、将过滤器装入上球。将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。步骤三、水沸腾后，将上球插入下球。转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。步骤五、25秒时做第二次搅拌。步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。步骤七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在第一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。比利时皇家咖啡壶它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。步骤四、当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。摩卡咖啡壶高压的, 就是意大利式, 原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮方法，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称摩卡咖啡。以这种方法冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时 8～9bar 的热水压力。热水在强大的压力下，寻找路径浸透咖啡块，当咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的意式浓缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的摩卡咖啡不可或缺的重要因素。由于摩卡咖啡是以 8～9bar 的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需 25～30 秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。要得到良好的研磨质量，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。一杯好的摩卡咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡，香醇的摩卡咖啡及绵细的奶泡短时间即吸引了广大消费者的喜爱，创造了蓬勃发展的咖啡市场！在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡壶，而且它相当个性化的造型美观又不占空间，也是很受到欢迎的一点，早期的材质大多为铝制品，现在则多改为对人体较为无害的不锈钢塑材。步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。步骤二、摩卡壶的底部放入适量的热水，（通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄）。步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。滴漏式咖啡壶准确的说不能是壶，而是一种煮咖啡的方式。以容器上方摆滤纸或滤网, 放粗磨粉末, 水从上方倒进去(加水的技巧很重要) , 咖啡从下面漏出来。
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