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  7bd7ff 2016-12-15 17:46

  私房菜馆要有点“小心机”。
  创意之一：“有情人”趋之若鹜；
  私房菜馆装修设计从环境到服务所蕴含的人情味满足了人们对家庭温暖的需求，人们流连于家庭的氛围中享用一份精细的美味私房菜馆装修设计的同时，利用情感营销的策略，在顾客理性消费即质量保证和价格合理的基础上，充分满足顾客的感性需求，建立情感品牌，开发情感菜式，选择独特的情感渠道，利用情感口碑促销等手段赢得顾客的芳心。  　　
  创意之二：打家庭港湾情感 ；
  情感品牌是指品牌名称所承载的信息和消费者潜在的情感需求相投合，并以浓厚的感情表现出来，引发了消费者的感慨。私房菜馆的品牌名称带有隐蔽和恬静的情感色彩，给予顾客家庭港湾的联想，人们在繁忙的工作之余吃到“家厨”细心烹饪的菜，缅怀妈妈的味道、爸爸的味道、外婆的味道，在亲情的触动下，所有的菜都有美妙无比的滋味。  　　
  创意之三：家庭菜式的情感产品；  　　
  情感产品指通过感性设计赋予商品一定的情感，使顾客觉得消费的不知是商品，而且同时是一种感情上的寄托或抒发。私房菜馆的菜式不是随便的家常菜，而是食物材料顶尖，且懂得小处讲究、细里见功夫的精致菜式，不一定是山珍海味，但讲究小处见真情。最好的私房菜刚被研制发明出来时都带了一点出人意表、巧夺天工的心思，比如陈麻婆的麻婆豆腐。  　　
  创意之四：设宴就在家中的情感分销； 　　
  私房菜馆的分销渠道充分考虑了消费者的情感需求，没有像其他菜馆考虑地点的方便性和人流得点，而是在私房上面做文章。所谓私房，一般是菜馆老板的私人之家，或大厦里的一屋一室，甚至深山老林中的小屋。私房菜最适宜几位亲朋好友在清幽的小室中细细品尝。  　　
  创意之五：口碑促销的情感促销 ； 　　
  餐饮业有句话：“金杯、银杯不如口碑”。私房菜馆的位置比较隐蔽，口碑宣传尤为重要。固定和长期的顾客群把菜馆当成自己的家一样，不但经常光顾，还会热情介绍和邀请同事好友一同品尝美味。口碑宣传私房菜馆的顾客群体越来越大，自然财源滚滚来。
  总之，私房菜馆在装修设计时可多考虑环保的绿色，以及提高食欲的橙色来做色彩，为每位顾客营造出的是温馨舒适的就餐氛围，精挑细选新鲜食材，烹制的菜肴口味地道，朝着这方面装修应该是最大恰当的。

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  贾甘OOR 2016-12-13 22:12

  收银台的设计可以设计的古朴中式一点,让顾客感觉有一种回家的感觉,温馨而舒适。制作收银台的材料可以选择原木。采用新中式风格,在中式传统的风格中去寻找时尚的元素,新中式主义是古典中式的一种传承,去其形,存其意,用现代手法表现古典韵味

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  Hzl_8542 2016-12-13 14:50

  需要注意这些，您可以参考一下
  1)根据私房菜的特色和主题,来布置就餐环境,色调不宜太过浓烈;
  2)提供一个可以观察做菜环境的视窗,体现有序和整洁的环境;
  3)散布一些流水和花草来烘托私房环境;
  4)餐具一定要有特点,体现不格式化的感觉.

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