电磁炉上可以用砂锅吗？ -【设计本有问必答】

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电磁炉上可以用砂锅吗？

电磁炉上可以用砂锅吗？

章敏君 | 被浏览次 8年以前 |

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3条回答

ddd_3192 2015-09-15 11:26

电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。
所以必须是铁的东西才可以的

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清水一掬 2015-09-15 15:14

不可以，电磁炉是采用高频磁场感应涡流加热原理进行加热锅内食物的。因此要求加热容器为铁质平底,且直径要大于12cm为好，那种电磁炉专用砂锅可以，稍微大一点的超市都有售的，不过价钱都在100元左右。另外中药最好不用铁锅煮，会很影响药效的，铁会中药中的某些成分反应。

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梦见了什么 2015-09-15 01:15

不可以，电磁炉，是以电磁导热的，砂锅不会吸收电磁，也就不会导热。

电磁炉上可以放砂锅，但不可以加工食物。

理想的电磁炉专用锅具应以铁和钢制品为主。此类材料能使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果，对健康威胁也就更大一些。消费者购买电磁炉时应向销售商索要电磁感应强度测试报告。除此之外，使用电磁炉时，为减少辐射，使用者应与电磁炉保持一定距离，不要靠得太近。

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