电磁灶铜锅能不能是使用铜锅？ -【设计本有问必答】

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电磁灶铜锅能不能是使用铜锅？

电磁灶铜锅能不能是使用铜锅？

钱静香 | 被浏览次 8年以前 |

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3条回答

zsysandman 2015-07-22 10:19

不能啊，用铁锅比较好，实用一些，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

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可爱的橙子 2015-07-21 17:50

电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。

铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。

对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

由于靠锅的底部自行发热作用于食物，因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果，选择平底锅为最佳。

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AN拉勾勾 2015-07-21 15:57

电磁炉利用磁涡流铁才磁性材料被强烈磁化好比用铁芯来加强线圈产生磁场样铁锅放上去把电磁炉内线圈产生磁场加强多增强几十倍磁场强了意味着铁内部任环路磁通量变化更剧烈产生涡流也越强
用铜或者铝之类仅仅顺磁材料也说能强烈增强线圈所产生磁场多说变强了定定点像铜样抗磁材料还会把磁场减小丁点也说些材料上任意回路磁通量变化仅仅由线圈所产生变化比较小涡流也小线圈难把能量传给锅底热效应明显要注意些材料论顺磁还抗磁都导磁磁场照样能穿过去增强能够阻止磁场超导体也叫完全抗磁材料
所以电磁灶铜锅是不可以使用铜锅的，不安全，

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