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  a1120520977 2015-06-08 22:01

  450克面粉
  1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
  2.把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时
  3.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
  4.接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右，用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟
  接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手
  下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
  热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干
  将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
  发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
  下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
  用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼
  将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
  下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟
  这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼
  这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
  接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
  将面团放到撒有玉米面的烤盘上
  在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
  这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
  用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
  如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
  以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

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  小白兔白又白123 2015-06-08 17:07

  材料：
  高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
  
  做法：
  1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
  2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
  3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
  4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
  5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
  6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
  
  烤箱做面包：
  
  1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

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  祝巧雁 2015-05-19 15:49

  可以看看这个视频，学的话应该会比较容易：http://www.56.com/u29/v_NjM2OTc0OTg.html

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  孔丽 2015-05-19 15:49

  食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉 300克温水 150克
  
  怎么用电烤箱做面包的方法/步骤：
  
  1面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀
  
  2温水里加入酵母溶解成酵母水备用
  
  3面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时
  
  4面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
  
  5把面团取出分割成小剂子备用
  
  6香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起
  
  7面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱
  
  8把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行
  
  9面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子
  
  10面包表面涂上蛋液
  
  11在口子里填上香葱末
  
  12烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

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  曾志强 2015-05-19 15:48

  1.食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
  
  2.步骤/方法
  
  ①将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
  
  ②把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!
  
  ③烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。

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