家用烤箱和微波炉有什么区别？ -【设计本有问必答】

家用烤箱和微波炉有什么区别？

庆国 | 被浏览次 6年以前 |

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3条回答

7bd7ff 2017-10-16 14:04

1、微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”，让它更能引起人们的食欲。可以用来快速翻热食物，适度加热食品、蒸煮类食品等，但是很容易干。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果。
2、烤箱适用于烘烤面点、成块的肉制品，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。如果用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，且耗电量大。

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嵇飞天 2017-09-20 17:46

食物在烘培本质上是有明显区别的，??用烤箱烘焙的食物，内部营养物质比较丰富，即使有流失，但也不对，因此，烤箱以味美著称，而微波炉则是对食物的直接加热，其主要目的是迅速，节约时间，因此在烘培之时，食物内部营养和水分都会加快蒸发，这也是用微波炉加热后的食物嚼起来如同嚼蜡一样的主要原因。

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章杼勤 2017-09-20 17:46

烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面，而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉最根本的区别。

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