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请问电磁炉是一种新型灶具吗?

tuzhong | 被浏览133次 8个月前 |

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3条回答

  • 可惜没如果 2016-09-30 21:19

      基本上是的。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。希望以上回复能够对您有所帮助,望采纳。

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  • 清心_9036 2016-09-27 19:28

    您好,电磁炉的优点是:加热速度快,电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。节能环保,电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。属于家用电厨具的一种。不是传统灶具。希望我的回答有用哦。

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  • deng6671 2016-09-27 19:24

    你好,电磁炉出现在家中使用已经有好几年的时间了。电磁炉不属于灶具,属于家用电厨具的一种,属于通过电磁波产生热量加工食物的。希望我的回答能帮助到你。

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    • Andy421 回答:电磁炉的优点是: 1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。 2、节能环保--电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。 3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。 4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。 5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,令老人和儿童倍感放心。 6、使用方便:---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员,用时把它从床下拿出,用完再塞进去,什么炉具能有这么便利呢? 7、经济实惠---电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、天然气都要便宜。此外,1600W电磁炉最低价仅100多元,而且还送锅具。 8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多,因无燃烧废气,故减少部分给排风装置的投资,并且免除了煤气管道的施工和配套费用。 9、精确温控---电磁炉可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 缺点 1、温升特别快,开炉之前应做好准备工作,否则,容易发生空锅干烧,缩短锅具和电磁炉的使用寿命; 2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高,维修起来要麻烦一些,若发生故障,没有备用炉会影响经营; 3、电磁炉的功率与锅具密切相关,因此对锅具要求较高,锅的通用性较差; 4、电磁炉工作时,锅底与锅身的温度相差较大,烹调时,如果不及时翻动锅底容易烧焦; 5、民用普通电磁炉通常是平面板,要求使用平底锅,而浅底平锅,翻炒时不像传统那么方便; 6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的,与实际功率和温度都会有较大差异; 7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉 8、电磁炉无明火,一般人难以直观掌握火候,专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。 9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。
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