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  dxjian 2016-06-21 13:07

  先在野外的坡地上刨个封闭的坛形深坑，（顶部的炉口尽量小些）坑的下端顺破开出炉门，取一些木质较硬的粗树枝，锯成长度大约为10cm长的小段备用，再把易燃的细木才放在炉的下部填实且高于炉门，然后再把先前锯好的较硬、较粗的木短加入炉堂内，也要填实。最后在下部的炉门处把火点燃，经过一段时间的燃烧后，当听到炉内有落木段的声音时就可用泥封闭炉门，但不能全部封严，要留一个很小的通气孔，经过一段时间的“焖”烧就可得到木炭了

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  L_4227_8482 2016-06-21 11:56

  无烟木炭烧烤炉无法自制，需要购买市面的成品设备。以下是无烟木炭烧烤炉的原理和特点。
  无烟烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。无烟烧烤炉彻底改变了传统木炭烧烤炉烟雾飘绕、灰尘飞扬的弊端，让传统风味通过现代技术获得传承与发展。该烧烤炉既保留了木炭烧烤的干香味，又绿色环保、健康卫生。
  木炭无烟烧烤炉原理：木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

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  请叫我雷锋 2016-06-19 22:32

  你需要准备：
  1个约30加仑容积的铝质桶　　
  2个50厘米的金属烧烤架　　
  1个金属烧烤温度计　　
  4个60厘米不锈钢穿杆　　
  1个金属水盆　　
  1个电钻和3/8英寸的钻头
  1、钻洞
  在离桶底部上方60厘米的地方，钻四个间隔距离等值的洞；另外在桶盖子上也打四个洞，它们是用作空气流通的。接下来，在距离底部30厘米的地方钻四个眼，如果把桶的周长看作一个钟表的话，那么其中两个眼是在1点和5点的位置，另外两个眼是在7点和11点的位置。接下来，在这4个眼的水平位置上上升20厘米，以同样的方式再钻四个眼。现在你正在创造一个三层结构的烧烤炉：下面一层用来放煤和木炭，中间一层放水盆，最上面一层放肉。最后在桶中间钻一个洞，用于温度计的插放。
  2、支起烧烤架
  将第一个烧烤架倾斜着进入桶内，接下来，将两根不锈钢穿杆从第二层的四个洞中穿插过去，然后将金属水盆放在上面。水盆不但可以增加烧烤炉里的水分，而且可以接住上面掉下来的油。然后，将剩下的两根穿杆从最上层的四个眼中穿插过去，然后放最后一层烧烤架。
  3、观测温度
  在桶中间的那个眼中插入温度计。理想的温度一般都在200到300度，所以对温度的控制非常关键。“空气流通得越快，火的温度也就越高”，克里斯说，“空气流通对烧烤来说至关重要”。他建议，在温度过高的时候，用塞子堵住空气流通的孔，在温度降低以后，再把塞子拔掉。

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