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  ag123456 2016-03-09 16:27

  电压锅是利用增大锅内气压，提高水的沸点的道理制成的。使用电压锅烧饭时，电压锅盖子内就是一个密封容器。加热时锅内水的温度不断升高，水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的，因此水面上方的水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直到将气压阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大。此时锅内气压一般接近1.2个大气压。在这样的气压下，水的沸点接近120℃，而食品由生变熟是个升温的过程，温度越高熟得就越快，所以电压锅烧饭自然容易熟了。

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  请叫我郭坚强 2016-03-09 15:58

  原理：利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。
  　　电路原理：电压力锅电路原理图如下图所示。
  　　接入电源，按下按键，磁钢限温器ST动作，触点闭合，经主加热器EH1、过热熔断器FU接通主加热电路。顺时针转动定时器（机械发条式）PT至合适保压时间的挡位，PT触点闭合，经保压加热器EH2、FU接通保压电路。此时，加热指示灯HL1、保压指示灯HL2齐亮，EH1、EH2同时加热，锅内升温，当达到工作压力100kpa时，ST动作按键复位，触点断开，切断主加热电路电源，HL1灭，EH1停止加热。由于PT正在计时，HL2仍亮，EH2仍加热，保压开始，当PT倒计时终了时，PT触点断开，HL2灭，EH2停止加热，工作完毕。
  谢谢

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  Hzl_8542 2016-03-09 15:57

  开合盖保护装置——有压力的情况下无法开盖,盖没盖好的情况下不能产生压力.
  限压阀——限制压力过大（“压力自控”失效才会启动“限压阀广州白云区(10:49:5   :”泄压,“限压阀”出现堵塞的异常状态下才有可能启动“超压自泄”装置,一般情况下这种事件很少发生.）.

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