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clown_3715 2017-03-08 17:12
1、将咖啡豆研磨成咖啡粉;根据要煮的咖啡杯数,确定磨多少豆,建议喝多少磨多少煮多少。煮1杯咖啡需要咖啡粉6g左右,要煮几杯咖啡则磨相应量的咖啡豆。一般美式咖啡粉勺为6g,则可以用粉勺度量一满勺咖啡豆用于研磨成粉对应1杯咖啡量。
第2步:取出玻璃壶,打开咖啡机滤篮,将咖啡粉放入咖啡机滤网;注意一般煮一杯100ml的咖啡,用5—7g的量,把磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中;当然根据不同的咖啡机会配备不同的咖啡粉勺,一般有5g的,6g、7g的和10g的,根据不同的咖啡机确定咖啡粉的量
第3步:关上滤篮,打开水箱,并向水箱里面加入水;加水原则:煮几杯咖啡,加入几人份的咖啡粉,则对应加多少分量咖啡的水,一人份加100ml,可以用玻璃壶向水箱加水,直到达到咖啡机上水量刻度所需水量,对应的参数可以参照上面所述用水标准;另外有些咖啡机的玻璃壶上面有刻度,与咖啡机上的水量刻度是完全一致的,可以准确帮助您加入水量。
第4步:盖上水箱,关上咖啡滤篮,放回玻璃壶到保温盘上,插上电源,打开咖啡机开关;
5、等5—8分钟,一壶咖啡即烹煮完成(当玻璃壶上部不再有咖啡液滴滤出来即是咖啡烹煮完成),然后关掉开关,即可享受美味咖啡了。
7bd7ff 2017-03-08 16:37
步骤一.过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
步骤二.以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦。
步骤三. 用茶壶江水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
步骤四. 为了要将可口的成分抽出,将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右)
步骤五. 第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。
步骤六. 抽出液到达人份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
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