3条回答
ddd_3192 2015-09-05 10:17
1、正确选址:最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好,主要是要远离热源,因为阴暗湿冷是葡萄酒储存的最佳环境。 的客户根据个人喜好,如有需要的话一般选址在地下室面积从十几平方到几十平方均可;
2、空间处理:尚泰装饰设计师按照客户的需求,融合欧式酒窖的设计理念,对排水、通风、地面、顶部、墙体进行有效处理;
3、温湿措施:葡萄酒对温度和湿度的要求是苛刻的,正常陈贮温度在10℃~16℃,湿度在55%—75%。设计师视葡萄酒为娇贵的生命液体,运用仿生态模拟技术,需对墙体测量、通过精确计算得到一个精准的数值来满足各个空间的储藏要求。
4、光感设计:由于白炽灯会产生热能;荧光灯产生大量不可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。酒窖选取最好的冷光源照明系统。根据酒窖空间环境的使用功能、视觉效果及艺术构思来确定照明的布置方式、光源类型、灯具造型及配光方式。
5、木榫酒架:根据存放葡萄酒的数量,酒瓶规格,尚泰设计出精美的酒架结构,进口柚木原料中含有一种 “单宁酸”因子,它能充分促进葡萄酒成熟,是制做酒架的极品木料;而全部采用了全手工对接的木制榫眼结构,天然原木强力木榫,紧密牢靠稳固实木酒架,没有金属的掺杂。
6、酒窖木门:门是整体酒窖中保温最薄弱的环节,选用橡木和国内的一些优质硬杂木,在中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条,有效防止了酒窖木门两侧不同的温、湿度影响而变形。
Andy421 2015-09-05 17:14
在酒窖设计中,要注意以下几个方面。
1酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等。
2通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。
3酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。
4酒窖并不一定要设在地下,然而地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施,以使酒品贮存的安全得到保障。
5自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。
6酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。
7震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。.酒窖的设计关系着酒品保存的好坏,因此设计时要考虑好酒品的问题。
theworld_1427 2015-09-05 13:28
一、私人酒窖设计注意要点之温度
私人酒窖设计的注意要点
红酒储藏温度很重要。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分重要。室内要保持在恒温14-16摄氏度。
二、私人酒窖设计注意要点之湿度
适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性,理想状态是保持在50%-70%之间。如果橡木塞太干而开裂,储存的酒基本上就会废掉。
私人酒窖设计的注意要点
三、私人酒窖设计注意要点之良好的防震
世界级顶级名庄酒特别注意防震,因为震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程。建议把葡萄酒存放在固定的位置,这就要求酒窖和酒柜的设计不仅要造型好看,还要不易变形,有相当的稳定性,能接受的住时间的考验。
私人酒窖设计的注意要点
四、 私人酒窖设计注意要点之室内光线
室内光线亮度对酒的品质的影响很大。柔弱的光线或者有自然采光是最理想的环境。尽量避免光亮过强或者热度过高,一定要避免光照,紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大。
私人酒窖设计的注意要点
五、 私人酒窖设计注意要点之通风良好
良好的通风环境能促进自然空气的流动,能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒在瓶中生长提供一个更好的环境。
私人酒窖设计的注意要点
六、 私人酒窖设计注意要点之地点的选择
地点的选择是酒窖设计成功的基本要素。最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好,可以有效的保持一个恒温的环境,最好能创造条件采集自然光源。
相关问题
设计本官方微信
扫描二维码,即刻与本本亲密互 动,还有更多美图等你来看!
免责声明:本网站部分内容由用户自行上传,如权利人发现存在误传其作品情形,请及时与本站联系。
©2012-现在 shejiben.com,All Rights Reserved.