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  点击错误 2015-08-20 15:50

  不锈钢锅
  
  优点:美观耐用 缺点:不合格产品铬超标 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。 提醒:别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。
  
  不粘锅
  
  优点:炒菜不易粘锅 缺点:不宜高温煎炸 不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。此外,不粘锅易清洗,轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上,不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解,容易使人致癌。一般而言,炒菜时温度不会达到260摄氏度,但如果煎炸食品,温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。 提醒:用不粘锅炒菜不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。

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  cjh531774343 2015-08-20 15:12

  有粘有不粘的，不粘的关键是加油热锅以后把火力收小点，中小火煮食就可以了。
  因为不锈钢炒锅大火加热后，调中小火也会有大火的温度，因为不锈钢导热特性比铁锅好。
  一般品牌的不粘锅表面涂层很容易脱落，同等价位的我建议买不锈钢锅，使用时间会长一点。

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  我就是我d 2015-08-23 19:53

  一般品牌的不粘锅表面涂层很容易脱落，同等价位的我建议买不锈钢锅，使用时间会长一点。是，不锈钢无烟炒锅 500多块。看你自己的购买了，建议买好点的，这样用着会更好效果。

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