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  Standby凡 2015-07-01 10:37

  准备一个不锈钢锅(一般买电磁炉时会附赠),买一个矮的蒸架(3公分左右为宜,超市有售)如果你有不锈钢蒸锅自不必说.再备一个3-5公分的浅盘子,不锈钢的就行,陶砂瓷的最佳.和支架的总高度以能盖上锅盖为宜,口径比锅小4公分,以便往外拿.米,水的用量就不用我说了吧,直接用热水即可,凉水要再多煮几分钟(都是废话),是否泡上一段时间就我的经验,郊用不大.然后就是蒸.用大功率5分钟,档位可以根据情况调低,再用加热的最小功率15分钟,整锅端下来不揭盖静置一会就能吃了,利用空闲时间去备菜吧.米饭根本不会糊,口感是和大米的质量相关。

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  小小兔八哥 2015-06-30 21:59

  首先提醒你用电磁炉蒸饭其效果不是很好，米饭的口感不劲道。用电压力锅蒸大米饭口感最佳。用电磁炉蒸大米饭必须用蒸锅（带笼屉的），将淘洗好的大米放在不锈钢或玻璃盆里，加入适量的水，放在蒸锅的笼屉上，锅里加入足够的水，盖上锅盖，打开开关，大火待水开后十分钟，调至中火20分钟即可出锅。

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  我就是我d 2015-06-30 20:39

  你好，材料
  大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末肉末要肥瘦相间的，胡萝卜，蘑菇
  做法
  1.大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
  2.胡萝卜和蘑菇切片焯水
  3.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末
  4.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀
  5.拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀
  6.拌好的大米加猪油拌匀.（猪油可以省略，加了更香润）
  7.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右。（要盖锅盖的哈）准备一个不锈钢锅(一般买电磁炉时会附赠),买一个矮的蒸架(3公分左右为宜,超市有售)如果你有不锈钢蒸锅自不必说.再备一个3-5公分的浅盘子,不锈钢的就行,陶砂瓷的最佳.和支架的总高度以能盖上锅盖为宜,口径比锅小4公分,以便往外拿.
  米,水的用量就不用我说了吧,直接用热水即可,凉水要再多煮几分钟(都是废话),是否泡上一段时间就我的经验,郊用不大.然后就是蒸.用大功率5分钟,档位可以根据情况调低,再用加热的最小功率15分钟,整锅端下来不揭盖静置一会就能吃了,利用空闲时间去备菜吧.米饭根本不会糊,口感只和大米的质量相关.
  很简单的事,在外飘泊的朋友们试试吧.照顾好自己就是对家人的负责.

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