7条回答

• 

  齐齐宝贝070704 2015-06-11 20:14

  软化菊苣是指菊苣经过两次栽培获得的软化芽球，其品质好，苦中带甜，具有清肝利胆，开胃健脾的功效，其根株栽培非常容易，只是软化技术有一些特殊，此茬中主芽球收获时正值春节前，侧芽球一直收获至4-5月份，培养667平方米种株在温室软化只需占地50平方米，是一种适于温室生产的高效栽培形式。
  营养价值：软化菊苣的营养不如结球菊苣高。但人们更喜欢它的颜色，口味。微苦带甜的口味，至脆至嫩的口感，软化菊苣成为蔬菜中的贵族，倍受人们的青睐。它不仅爽口解腻。而且菊苣所含的苦味物质还有清肝利胆的功效。
  食用方法：菊苣多用来生吃，整叶沾酱，切碎拌色拉均可。叶片加热后变成褐色，味道也改变，因而不适宜熟食。此外菊苣的根经过烧烤磨碎后还可做咖啡的补充品或代用品，可以大大降低咖啡成本，全美国都有这样的咖啡混合品出售，而在南美最受欢迎。

  0 评论
• 

  du845968102 2015-06-11 19:53

  菊苣（英文：Cichoriin）是海水蔬菜的一种。又名软化白菊苣、软化、结球红菊苣、结球绿菊苣，菊苣起源于地中海沿 红菊苣岸，有软化菊苣和结球菊苣两类型。其以脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点，在蔬菜中占有独特的地位，既可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。主要用于鲜食，洗净后掰下叶片蘸酱生食，或切成细丝拌沙拉。结球菊苣比软化菊苣营养丰富，苦味稍浓。 　　结球红菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，起源于地中海沿岸中亚 红菊苣和北非，欧美国家普遍种植，颜色鲜艳，营养丰富，味道比软化菊苣苦得多。

  0 评论
• 

  Standby凡 2015-06-11 19:53

  菊科(Asteraceae)多年生植物，学名为Cichorium intybus。菊苣有一长形肉质主根；茎挺硬，多分枝，多毛，高达1∼1.5公尺(3∼5呎)。叶基生，分裂而具齿，形似蒲公英叶。菊苣亦可栽培为粗饲料或牧草。夏季，将其根栽於户外，秋天收取，或不论季节在室内栽培，以便在冬季催成。
  菊苣主要功能是：清肝利胆,健胃消食,利尿消肿.用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少.对于高尿酸和高甘油三酯作用不大. 使用方法：菊苣的嫩叶可以采收食用,软化栽培的菊苣芽球主要用于生食.大型的芽球洗净后把叶瓣剥下,整片叶沾酱,做成鲜美开胃的凉拌菜.小个芽球可整个食用.清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦),可炒,煮.外层有破损的外叶,洗净后可用猛火爆炒,炒熟即食,不宜久放.

  0 评论
• 

  繁华尽落 2015-06-08 22:22

  软化菊苣是指菊苣经过两次栽培获得的软化芽球，其品质好，苦中带甜，具有清肝利胆，开胃健脾的功效，其根株栽培非常容易，只是软化技术有一些特殊，此茬中主芽球收获时正值春节前，侧芽球一直收获至4-5月份，培养667平方米种株在温室软化只需占地50平方米，是一种适于温室生产的高效栽培形式。
  
  营养价值：软化菊苣的营养不如结球菊苣高。但人们更喜欢它的颜色，口味。微苦带甜的口味，至脆至嫩的口感，软化菊苣成为蔬菜中的贵族，倍受人们的青睐。它不仅爽口解腻。而且菊苣所含的苦味物质还有清肝利胆的功效。

  0 评论
• 

  欧阳周 2015-04-26 09:54

  菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

  0 评论
• 

  穆桂娟 2015-04-26 09:45

  软化菊苣是菊苣栽培获得的。软化菊苣不仅爽口解腻。而且菊苣所含的苦味物质还有清肝利胆的功效。微苦带甜的口味，至脆至嫩的口感，软化菊苣成为蔬菜中的贵族，营养价值挺高的的。

  0 评论
• 

  舒瑶 2015-04-26 09:44

  软化菊苣是指菊苣经过两次栽培获得的软化芽球，其品质好，苦中带甜，具有清肝利胆，开胃健脾的功效，其根株栽培非常容易，只是软化技术有一些特殊，此茬中主芽球收获时正值春节前，侧芽球一直收获至4-5月份，培养667平方米种株在温室软化只需占地50平方米，是一种适于温室生产的高效栽培形式。

  0 评论