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  陈洁 2020-09-12 17:37

  自助餐厅设计中重要的元素就是自助餐台的摆放，为了能让顾客体验到自助餐厅独有的轻松流畅、自我服务的用餐氛围，自助餐台必须将琳琅满目的各色佳肴井然有序地呈现在顾客眼前，满足不同顾客对食物多样性的需求。自助餐厅的设计要注意便捷性，首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台，是呈现一家餐厅核心美味的餐台，要显眼也要合理。必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。有序、有层次的自助餐台摆放，一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。

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  历修杰 2020-09-12 17:35

  1、自助餐厅做为新型餐厅模式，比较流行，自助餐厅与其他餐饮形式不同，由于可以根据自己的口味喜好自由选择菜肴、自助火锅更可以亲自烹调，这种灵活自由的就餐方式受到广大消费者的喜爱。2、自助火锅店、自助中餐厅、自助西餐厅，自助早餐和正餐，自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。3、自助餐厅设计要有差异性，自助餐厅设计的平面布局上，须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有：熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等，以方便客人就餐时拿取。4、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，如此大大加快客户就餐的效率。

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  袁露 2020-09-12 17:35

  1、自助餐厅装修设计的围聚性，要确定餐区的范围。通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。2、设计灯光点染用餐的气氛，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间，日光灯是餐厅不宜使用的灯光。3、色彩的搭配空间协调一致，从视觉的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。墙面可布置一幅或一套装饰画，优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉。4、另外自助餐厅中准备食材的区域可以用透明的玻璃展示出来，这样将准备过程展示给客户效果会比较好一些，能够获得客户的信任！

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