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- 厨房案板用什么材料好？
3条回答
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刚好遇见你_8481 2018-12-05 10:20
你好！厨房案板最实用的是木头，分级别的。柳木是做菜墩的最好材料。特别是红毛柳菜墩是柳木中的佳品。这红毛柳喜欢扎根在不冻的河水中。它不怕水，不怕严寒。希望我的回答使你满意。
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爱在昨天_5352 2018-12-04 11:55
建议选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
案板即砧板，材料有以下几种：塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等。材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然木制菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议最好选择开头所推荐的材质。
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