饭店厨房装修

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    • 饭店厨房怎么装修
    • 那么爱你 回答:厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。 厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。
    • 饭店厨房装修 饭店厨房 饭店厨房油烟 4年以前
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    • 饭店厨房怎么装修设计?
    • Hzl_8542 回答:1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大,水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟,通风很重要。3)餐厅的水电,尽量走明线,便于在经营过程的变化或调整。4)根据经营餐饮项目的内容分类,按出品的流程和出菜的流程进行编排,摆放分布功能间,有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间,洗菜间,注意下水的排放和餐厅,厨房出菜口的分区,应设有专用员工通道,和洗碗的通道,减少出菜,回盘在同一个通道上。6)针对凉菜间,或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计,并配制相关的空调,杀毒,一次洗手,**等功能设备。7)设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道,可以确保整个厨房的卫生。8)在设计厨房出菜口的时候,应注意门口不适正对:卫生间或餐厅正对门口,及吧台的正门口。9)在选择设备用品,用具时,因为厨房用品直接影响到前厅的出品,影响到客流因此建议要选择好的设备,专用可行性好的,可以确保性能,和使用。10)厨房整体设计和摆放整齐,流畅,灯光要亮,功能分区明显,进出通道自然。   参考以上做法,对于厨房的设计还是有一些帮助。
    • 饭店装修设计 饭店厨房装修 饭店厨房 5年以前
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    • 饭店厨房设计装修要注意什么
    • 灯泡怪兽 回答:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。 (2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。 (3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。 (4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。 (5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。 (6)地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙,少棱角,便于冲洗和清洁。 (7)要有通风通油烟的管道和设备。 加上最最重要的防水哦!
    • 装修要注意什么 厨房装修要注意哪些 旧房装修要注意什么 5年以前
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    • 饭店厨房装修要求有哪些?
    • No1等 回答:1. 厨房面积不少于餐厅总面积的33%,洗碗间的面积不少于厨房总面积的20%。   2. 厨房需设冷库,以存放肉类、蔬菜。   3. 厨房需设厨师长办公室、干货仓、调料仓。   4. 热菜间、冷菜间、烧卤间、面点间要分开间隔。   5. 厨房天花扫白漆,再加上防火漆。   6. 厨房墙面铺满易洁瓷砖。   7. 厨房地面铺满防滑地砖。   8. 厨房与餐厅或其他范围的间隔须用两小时防火物料。   9. 厨房通往餐厅的通道须分隔成两道,一道进,一道出。   10. 厨房通往餐厅的门须保证能隔阻火一小时,并分两道门,中间有一个缓冲空间;门带弹簧,能自行关闭。   11. 须有鲜风送达厨房每一个部分,鲜风能有冷却处理更佳。   12. 每个炉灶之上须有运水烟罩或油网烟罩抽风,最后集中一起排出室外。   13. 厨房每个部分均须有抽气。   14. 厨房所有空调、鲜风、抽气管道均须包以隔热绵,面扫防火漆。   15. 厨房所有空调、鲜风、抽气管道通往室外或餐厅其他部分均须加上防火闸。   16. 须设一个煤气总开关在厨房以外地点。   17. 厨房必须有灭火筒、灭火毯等消防设备,位置及数量按不同面积设计。   18. 厨房须有后备照明灯、走火通道灯。   19. 厨房所有排水须经隔油池隔除油污后方可排放出外。   20. 厨房所有电线须套於喉管内。   希望对你有用!
    • 饭店厨房装修 饭店厨房 厨房装修注意事项有哪些 4年以前
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    • 饭店厨房空调怎么设计?
    • 一点留恋 回答:安装时要远离热源,而且配用的空调匹数不能只按普通制冷面积计算,因为餐厅,厨房在做餐,用餐使用时,会产生大量的热量,餐厅配用空调匹数,最好按普通制冷面积配用匹数的4倍以上计算,比如70平米房间,可以在4个适当位置配用5匹空调各一台,而厨房配用空调匹数要根据实际工作温度情况而定。 希望我的回答能帮到你。
    • 饭店厨房 饭店设计 饭店装修设计 3年以前
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    • 饭店厨房排烟怎么设计?
    • 可惜没如果 回答:1、首先需要检查烟道口是否有吊顶下移而在上部所预留的空间和位置的条件。 2、吊顶之前将烟机排烟管预埋进吊顶上部,需要根据橱柜的设计图纸来确定排烟管在吊顶上外露口的位置,需要参照的还有烟机的款式,一般说欧式烟机的管道是在中间位置,而中士烟机的排烟管口却在烟机的一侧。这些情况影响着预留口的位置。 3、在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙,并保证其牢固不脱落。 4、如果灶具安置在阴台一侧,就需要注意排烟管道是否通过楼房的过梁的问题,原则上物业管理部门是不允许在过梁打孔穿越排烟管的。
    • 饭店厨房 厨房排烟 饭店设计 2年以前
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    • 饭店厨房要怎么设计
    • Lin_4987 回答:餐厅厨房设计要注意什么?厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 餐厅厨房设计要注意什么?厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。 厨房地面。厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。 餐厅厨房设计要注意什么?洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置,以紧靠餐厅和厨房,方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面,主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后,用餐车推送餐具,这也是前提条件。
    • 饭店厨房 饭店设计 饭店装修设计 5年以前
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    • 饭店厨房厨具有哪些?
    • 一点留恋 回答:饭店厨房设备主要包括以下5大类: 第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是厨房设备洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 第五类是厨房设备进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
    • 厨具有哪些 饭店厨房 厨房厨具 2年以前
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    • 小饭店厨房怎么设计?
    • -丶- 回答:你好,小饭店的厨房空间有限,所以布局一定要布置好,首先应该有足够的操作空间,对于洗涤区、切菜区、烹饪区的大小要有合理的空间分配,使之在空间视觉上感到不拥挤。 第二,要有基本的储物空间,来放置日常所需用品,可以在厨房墙面上安装吊柜,这样可以节省空间。 第三,洗菜池和灶台的设计距离要合理,相邻距离不能太近,以免造成火灾等事故,灶台与抽油烟机的距离也应考虑到使用者的身高,一般距离在60厘米即可。 希望我的回答对您有帮助。
    • 饭店厨房 饭店设计 饭店装修设计 4年以前
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    • 饭店厨房装修注意事项有哪些?
    • 蒙娜丽莎的小胖手 回答:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。 (2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。 (3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。 (4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。 (5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。 (6)地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙,少棱角,便于冲洗和清洁。 (7)要有通风通油烟的管道和设备。
    • 厨房装修注意事项有哪些 玄关装修注意事项 验房注意事项有哪些 4年以前
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    • 饭店厨房要如何装修设计,要注意什么
    • 一颗柠檬_4908 回答:1.首先饭店厨房的装修通风一定要好,厨房油烟大,就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出,所以通风性很重要,饭店厨房装修地面也不容忽视,瓷砖切忌要防滑,这样才能保证安全性。 2.还要提一下厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。 3. 厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。
    • 装修要注意什么 厨房装修要注意哪些 旧房装修要注意什么 5年以前
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    • 饭店厨房装修应该要注意哪些事项
    • 清水一掬 回答:厨卫的装修最重要的就是墙地面的防水,一旦出现问题,不仅殃及楼下,也会给自己的生活造成很大麻烦,所以防水是非常重要的。另外就是管线的布设,对于预埋的水管一定要加压试水没问题以后再封面,不要留下隐患。地漏也是需要注意的,最好使用防臭地漏,这样以后下水道不会反味。在挑选卫生间的洁具时也是有需要注意的:听:主要是检查是否有开裂,用一细棒敲击瓷件边缘听其声音是否清脆,当有“沙哑”声时,证明瓷件有裂纹看:检查外观是否有变形,将瓷件放在平整的平台上,各方向活动检查是否平稳匀称,安装面及瓷件表面边缘是否平正,安装孔是否均匀圆滑。摸:检查釉面质量,釉面必须细腻平滑,釉色均匀一致。可见面特别是水能溅湿的釉面质量尤为重要,在釉面上滴带色液体数滴用布擦匀,数秒钟后用湿布擦干,检查釉面,无脏斑点的为佳。卫浴间使用的陶瓷洗面盆主要分为台盆和柱盆。柱盆比较适合于面积偏小或使用率不是很高的卫生间(比如客卫),台盆比较适合安装于面积比较大的卫生间。还有很多详细的需要注意的问题,你会在装修中逐步的认识到得。
    • 装修要注意哪些事项 厨房装修要注意哪些 装修需要注意哪些事项 5年以前
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    • 小饭店厨房装修设计该怎么做好?
    • 一点留恋 回答:小饭店厨房装修设计: 1、厨房地面 厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。 2、厨房的通风 不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
    • 饭店装修设计 窗帘怎么做好看 饭店厨房装修 2年以前
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    • 深圳饭店厨房装修标准是怎样的?
    • 冷若0冰霜 回答:厨房装修标准: 一、卫生问题:厨房是制作食物的重要场所,因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染严重的场所,所以,酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。 二、内部设施:厨房中必备的设施排油烟机,是厨房不可或缺的功能设施,作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件,在排除厨房中的主要油烟的同时,还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气,这样才能保证所有的烟气被排除。 三、厨房水池和灯光:厨房是用水最多的地方,因此水池是必不可少的,也是排放污水最重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑,使厨房或水地相接,产生了刺激难闻的臭气,这样的厨房卫生怎么让人放心呢?这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。
    • 饭店厨房装修 饭店厨房 交房标准是什么 4年以前
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