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厨房通风要求有哪些？

厨房通风要求有哪些？

李新新 | 被浏览次 5年以前 |

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3条回答

柠檬_6149 2018-05-29 18:38

第一，防止油烟回到空调机组里面；
第二，防止油烟进入到其他房间。这就必须保持厨房处于一种负压状态，为了保持负压，就必须保证油烟机组的排风量时刻大于空调的送风量，另外，空调机组的回风口必须在其他房间，不能放在厨房。如果是中央空调或者用空气能热水器的话的冷器端口可以放到厨房，不需要回流，只设置出冷气口，吸气口不要设置在厨房就行了

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请叫我雷锋 2018-05-28 20:06

公共厨房通风要求有：1. 要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。 2. 厨房只需要加排风就可以了，可用风机直接通过风管将厨房空气排出，不需要经过空调设备，油腻的空气经过空调设备反而会损坏空调设备。

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-丶- 2018-05-23 17:06

1.应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
2.要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。

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