酒店厨房烟道安装要注意什么?

唐娜 | 被浏览 5年以前 |

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    3条回答

    • 刚好遇见你_8481 2018-05-17 13:13

      为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算:L=2000PH式中:L―排风罩排风量,m3/h;P―罩口的周长(靠墙的边不计),m;H―罩口至灶口的距离,m。用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。在实际工程设计中,往往采用估计的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:中餐厨房:L=40-50(次/h);西餐厨房:L=30-40(次/h);职工餐厅:L=25-35(次/h)。常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。

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    • 倒叙_7629 2018-05-13 17:58

      饭店安装排烟是根据厨房的灶台数量来配置抽油烟机的型号以及烟道口径的, 并且还要根据房屋的管道大小来确定 。
      所有饭店在开业之前都需要经过环保部门的审批,这是一项必须的手续,而获得环保审批也是店主申请营业执照的前提条件。环保部门要求饭店的污水必须经油水分离器排入市政污水管网,饭店还必须安装通过国家环保部门质量认证的油烟净化器。
      按照相关规定,部分距离住户太近的底商饭店不允许经营炒菜、烧烤等,但这种情况需要具体问题具体分析。虽然饭店在开业前经过了审批,但过一段时间油烟净化器的功能可能会有些弱化,存在净化不彻底的问题。

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    • -丶- 2018-05-10 14:36

      一、副烟道务必保留烟道每家的厨房里都有烟道,同时烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
      二、施工细节要注意迅速排烟防止串味看厨房排烟管道安装首先,选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。

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