电炖锅和电压力锅的区别在哪里?

庞水芸 | 被浏览 6年以前 |

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    3条回答

    • 该用户已注销 2017-10-19 18:52

      电炖锅与电压力锅最主要的的区别就是一个是用电的炖锅,是常压;另一个是用电的压力锅,是高压。电压力锅有气压,炖锅没有,炖锅可以随时开盖。炖锅耗时较长,属于微火慢火,炖一锅肉骨头,鸡、鸭什么的,最少三小时。电压力锅煮的时间加上气压消气的时间,四五十分钟差不多了。

      1 评论

    • 朱华辉 2017-10-19 18:52

      用电的炖锅,和用电的压力锅,电压力锅有气压,炖锅没有,炖锅可以随时开盖.炖锅耗时较长,属于微火慢火,炖一锅肉骨头,鸡,鸭什么的,最少三小时.电压力锅煮的时间加上气压消气的时间,四五十分钟差不多了.用电炖锅炖的莲藕不粉,不好吃,要用电压锅.用电炖锅煮出来的绿豆汤汤清爽.

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    • zhubing 2017-10-19 18:51

      1、功率不同:电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多,毕竟电炖锅属于慢火慢炖也可以说文火慢熬的一种烹饪方式。2、烹饪方式不同:高压锅在加工食品时,温度可达120摄氏度以上,食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的,相反,经过加工,更便于人体消化吸收了。 因此,用高压锅加工肉类食品,如鸡、鸭、鱼等,营养素的损失不会太大,若能用急火、热水加工,损失则会更小,而电炖锅刚好相反,电炖锅烹饪时候没有气压可以随时开锅炖肉都非常的慢,适合炖一些粥类则会更美味。

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