饭店包间装修设计技巧都有哪些?

yuna | 被浏览 6年以前 |

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    3条回答

    • 倒叙_7629 2017-10-18 17:30

      1、饭店厨房设计之厨房地面  厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。
      2、饭店厨房设计之厨房的通风  不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。
      3、饭店厨房设计之厨房的用水和明沟  有许多在厨房水槽(水池)设计时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。

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    • 你那么爱他_5924 2017-10-16 18:30

      餐饮商铺装修设计技巧:1、定位准确:不同的定位决定了不同的设计风格。2、重视流线设计:如果条件允许,散席与包间最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。3、确定恰当的规模和比例:掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。6、注重保护客人的隐私:目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。7、包间设计应避免的问题1、包间的门不要相对,尽3、桌子不要正对包间门,否则,其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。5、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。4、可考虑少设或不设酒水服务台:因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。9、重视通风及排烟,散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计酒店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌,影响客人的舒适及菜肴的质量。

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    • Hzl_8542 2017-10-16 17:15

      饭店包间装修设计技巧;
      1、饭店装修的灯光设计饭店的灯光不能太暗,虽然灯光暗一些,能够增加一些浪漫的气氛,但是饭店大厅的灯光要亮起来,不能够是炫光,要温和而亮的灯光。饭店大包间的灯光也要亮一点,不能太刺眼,可以采用照明光和装饰光相结合的方式,更增添一些气氛。小包间的照明设计可以多使用灯光的装饰效果,一般小包间都是两个人或三个人,主要的目的可能不是吃饭,而是聊天谈事情,因此适当的使用灯光可以增添氛围,灯光太亮容易破坏这种氛围。
      2、饭店装修餐桌配备中小型饭店都配备有,两人桌,四人桌,桌间的距离不可太紧,要适中,饭店大厅设计两人桌与四人桌相结合,以产生交互的美感效果。
      3、餐厅的风格设计饭店餐厅设计风格要一致,餐厅整体风格与设计风格一致,包间的风格可以另外设计,与饭店的整体装饰风格有所差异,为不同的包间打造不同的装饰效果,迎合不同就餐者的品位和喜好。饭店装修风格多变,根据地域性的特点有所不同,另外中小型饭店也可以定制自己的主题特点,以吸引顾客。

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