厨房排风风速要求有哪些？ -【设计本有问必答】

厨房排风风速要求有哪些？

骆树英 | 被浏览次 6年以前 |

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3条回答

一点留恋 2017-10-16 14:03

厨房排风风速要求：烟罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s，通常取10m/s~16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中风速越大，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。
希望我的回答能帮到你。

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-丶- 2017-10-16 10:45

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

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Hzl_8542 2017-10-15 17:48

风速建议还是取12~15M3/S。如果正压，厨房油烟味会窜到餐厅，引起顾客不适；但负压过大，炉灶会脱火，影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指：室外新风空调送风，按排风量的80％~95％考虑。

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