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  Qyana 2017-08-22 16:18

  1、　中式餐厅装修中厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按0.7～1.2m2/座计算。餐厅若经营多种菜肴，所需厨房面积相对较大；若经营内容较单一，所需厨房面积则较小。
  2、厨房应设单独的对外出入口，在规模较大时，还需设货物和工作人员两个出入口。
  3、厨房的组成为操作、冷藏、冷冻以及备餐。
  4、厨房应按原料处理、工作人员更衣、主食加工、副食加工、餐具洗涤、消毒存放的工艺流程合理布置。对原料与成品，生食与熟食，应做到分隔加工与存放。
  5、厨房分层设置，应尽量在两层解决， 若餐厅超过两层，相应的厨房只需设备餐间。垂直运输生食与熟食的食梯应分别设置，不得合用。
  6、　中式餐厅装修中备餐间是厨房与餐厅的过渡空间，在中小型餐厅中，以备餐间的形式出现；而在大型餐厅以及宴会厅中，为避免在餐厅内的送餐路线过长，一般在大餐厅或宴会厅的一侧设备餐廊；若仅仅是单一功能的酒吧或茶室，备餐间叫准备间操作间。
  7、餐具的洗涤与消毒须单独设置。
  8、厨房的各加工间应有较好的通风与排气。若为单层、可采用气窗式自然排风。若厨房位于多层或高层建筑内部，应尽可能地采用机械排风。
  9、厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀，防滑和易清洁的材料，并应处理好地面排水问题，同时墙面、工作台、水池等设施的表面，均应采用无毒、光滑和易清洁的材料。

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  Hzl_8542 2017-08-22 14:36

  一、中餐厅设计要点有哪些
  1、在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。
  2、充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受申华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务工员的服装等都应围绕“文化“与“俗“展开设计创意与构思。
  二、中餐厅设计要点有哪些
  1、简约的中式风格餐厅,现代与古典相结合,粗糙与精细结合。入口大门的古铜圆球镶嵌在钢化玻璃上，不规则造型收银台酒柜与弧形墙面融为一体活动隔墙把包间与大厅独立或敞开均可。
  2、使用方便酒吧柜墙面的原木装饰与现代的灯柱形成对比。现代中式风格的餐厅，以深色面板加茶镜为主体表现，天花以面板勾缝的形式组成，墙面做成波浪造形，让整个空间更加有立体感。
  三、中餐厅设计要点有哪些
  1、色调要考虑自然光，尤其是阳光和室内灯光照射，以及装饰材料不同带来的差异，可选用同色系的色调，也可选用不同色系的色调，一般以明亮色为好，能使餐馆显得清洁、干净、簇新。
  2、暗淡色则易使建筑物显得破旧;但若要表达历史悠久的主题而刻意仿旧则另当别论。色调设计应能表达餐馆的主题，因为在外部，突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。

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  可惜没如果 2017-08-22 14:19

  1.中式餐厅设计说明要素一：餐厅家具的选择中式餐厅的中桌、椅、条案是必备的三大件。桌、椅、条案都以木质为主，颜色一般为深褐色或古铜色，具有浓郁的仿古气息。桌子一般为八仙桌或圆桌，摆放在屋子正中央，在我国北方的四八宴席中选用的是木质方形八仙桌，寓意接纳四方来客，给予八仙祝福。椅子一般是我们现代的木质仿古椅，一般都是仿明清样式制作而成，椅子样式要与八仙桌相搭配，在农村四八宴席上也有选用原始长条凳的，那样古朴气息更加浓郁。在中式餐厅中，条案是必不可少的，条案一般放在八仙桌后边靠近墙的地方，条案上摆放古式花瓶、笔墨纸砚等物品，让餐厅中时时处处有书墨飘香。
  2.中式餐厅设计说明要素二：餐厅室内的装潢中式餐厅中的中国元素除了家具以外，更为重要的就是室内装潢设计了。中式餐厅的墙壁装修选材上不宜选用墙面砖、乳胶漆等现代材质，可以选用中式仿古墙纸，上面最好印有中国古人喜爱的鹿、鹊、鱼等含义深刻的动物图案，或者在墙壁上挂上“梅、兰、竹、菊”等画，借用植物的生态特征，寓意人类的情操和品质。餐厅地面宜选用原生态没有经过油漆加工的原木地板，原木散发的香气和原始图案，让人有穿越回古代的感觉。如果餐厅空间比较大的话，在进门处与餐桌中间还可以安放一个手工雕花加刺绣的屏风，这样中国元素会体现的更加淋漓尽致。

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