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- 商用厨房设计装修注意事项有哪些？
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李燕 2017-08-12 19:29
商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要.商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能.在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜.因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证.厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩,排烟管道,油烟净化器,排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行可以根据实际情况进行选择.在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算.除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理.
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