3条回答

• 

  倒叙_7629 2017-07-01 14:40

  　　川菜馆的装修设计并没有什么固定的要求，风格多样。但是通常都缺乏独创性，千篇一律，我们可以从川菜餐饮文化做为根本出发点，寻根溯源找寻与川菜馆设计的贯通点。
  　　川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称， 川菜最大的特点是“一菜一格，百菜百味”。川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而着称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
  　　从川菜的餐饮文化，我们可以为川菜馆设计归纳几点：
  1.巴蜀特色
  川菜的发源地是古代的巴国和蜀国，我们可以深入发掘巴蜀文化。早期的巴蜀人，以狩猎、捕鱼 为主，和猛兽打交道，居石穴，以虎为图腾。那么，比较粗犷的狩猎、小溪、石材、图腾等元素是川菜馆设计不错的选择。
  2.色彩鲜明
  川菜的菜式讲究层次分明，色彩鲜明协调。这个理念运用到川菜馆设计中也是十分适用的。川菜以麻辣为主，辣椒是川菜中不可缺少的作料。辣椒红也是川菜馆设计中不可缺少的元素。红色代表热情，温暖，但是在空间中的运用面积不适宜太多，否则会引起焦虑，起到相反的效果。在川菜馆设计上，如何把鲜明的色彩协调的搭配表现出来就成为一个关键点。

  1 评论
• 

  方绎雯 2017-06-26 21:50

  川菜馆的装修要简单但是要有那种气氛，我觉得那就用那种木墙，木凳，木桌。在比较空的地方那加上一点假树啊等等。开业的几天那多搞点优惠菜,主要是让顾客你们这里的菜式，味道，环境让客人们来了还想来。可以的话一开始几天有喝酒的那一桌送个1-2瓶啤酒，先让顾客对你们这里产生好感！做饭店嘛就是一个回头客！特色那肯定要有的，比如几个土家比较有特色的土家烧乌鸡，土家烧肉很多很多那！这样就比较不错了。

  0 评论
• 

  王芳 2017-06-26 21:49

  川菜馆的门面装修的要点是设计，有创意，有个性，抢眼睛，让过路的人注意、吸引进来。设计的好处可直接影响到生意的经营状况。可以用直白的手法，告诉人们你是卖什么的，也可用暧昧的手法，叫人看不明白，反而会进来。平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调，在于与众不同。装修手段就是满足上述要求，用色彩、灯光、造型、来体现你的创意设计。材料的运用没有成法，不在于使用豪华的材料，传统的材料一样可以出彩。

  0 评论