中式饭店装修设计要怎么做?

张洋 | 被浏览 6年以前 |

我来帮他解答

还可以输入9000文字

    3条回答

    • 柠檬_6149 2017-05-12 11:04

      中式饭店装修设计要
      其一,要看你的店址以及周边环境。
      其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
      其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。
      餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
      餐馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
      经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。

      0 评论

    • Eternally 2017-05-12 10:14

      特点一:隔断应用
      隔断是中式饭店设计中的一大特色,使饭店多了几许韵味。隔断的目的并不在于要把空间切断,而是一个过渡,一个提醒、一个指示,常常“隔而不断”。碧纱橱、落地罩、飞罩、屏风、博古架、帷幕,不但用来“隔而不断”,还有很强的装饰性。例如中央采用透空木隔断,形成丰富的环境视觉效果。两旁附以玻璃做的矮架。在分隔座椅时,又采用木制和玻璃的隔断体现了丰富的层次感。另外笔者又把传统的中国元素如几、檐、雕花图案做了改良,让他们的质朴与有现代冷静的玻璃、铝合金等相互融合。隔断在饭店中的运用不仅起到过度的作用,也为饭店装饰做了不少贡献。
      特点二:空间巧妙利用
      饭店空间的灵活运用不仅节约空间,也为饭店带来了一点新意。例如在大块面的墙面上设计了以玻璃衬托古式砖墙,在丝丝的冰冷中留露片片温情,用金属的材质体现明亮映衬在白色凸凹的墙面上,并将他们错落有致的搭配。同时在两侧采取西餐厅常用的软包座位,既节约了空间,又给中式饭店设计带来了一种别样的韵味。也是因为瞬息万变的经济形态和生活方式,使他们之间的界限变的模糊起来。靠窗位置,采用通透的落地窗,体现了古代那种因景互借的方式,使室内外容为一体。饭店空间的巧妙运用不仅为设计加分,也为客户带来了不一样的感觉。
      特点三:风格搭配
      中式饭店设计风格主要是将很多中国元素应用于其中,但是这种做法如果应用的不当则会显得非常的杂乱无章、毫无生气,建议中式风格与现代风格设计相结合,这样不仅使饭店增加了活力,也为顾客带来了前所未有的体验。

      0 评论

    • 请叫我雷锋 2017-05-11 17:17

      1.饭店通道的设计与布局
           饭店通道的设计与布局应体现流畅、便利、安全,切.忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念,既要完整,令每个服务员都能顺利工作,顾客行走安全随意,又要灵活安排。根据饭店的形状设计高效的通道,使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。
           2.饭店流动路线的安排
           饭店流动路线是指顾客、服务员、食品与器皿在饭店内流动的方向和路线。
           ①顾客流动路线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说,饭店中顾客的流动路线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。饭店中顾客的流通通道要尽可能宽敞,流动路线以一个基点为准。
           ②饭店中服务人员的流动路线长度对工作效益有直接的影响,原则上越短越好。在服务人员流动路线安排中,注意一个方向的道路作业流动路线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”,既可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。
           3.饭店内部空间、座位的设计与布局
           饭店内部的设计与布局应根据饭店空间的大小来决定。由于饭店内部各部门对需占用的空间要求不同,所以在进行整体空间设计布局的时候,既要考虑到顾客的安全、便利,以及服务员的操作效果等,又要注意全局与部分之间的和谐、均匀,体现出独特的风情格调,使顾客一进饭店就能强烈地感受到美感与和谐的环境气氛。饭店的空间设计包括以下几个方面。
           ①流通空间:如通道、走廊、座位等。
           ②管理空间:如服务台、办公室、休息室等。
           ③调理空间:如配餐间、主厨房、冷藏保管室等。
      ④公共空间:如洗手间等。

      0 评论

    相关问题

    手机设计本

    随时提问题,随意赏美图

    设计本官方微信

    扫描二维码,即刻与本本亲密互 动,还有更多美图等你来看!

    关注我们

    免责声明:本网站部分内容由用户自行上传,如权利人发现存在误传其作品情形,请及时与本站联系。