3条回答
刚好遇见你_8481 2017-04-28 10:58
烧烤设计一定要突出小的特色。这种酒吧的特点就是:小而精致。烧烤酒吧设计就要“小巧玲珑”。要充分利用空间,进行详细的布置,做出一个紧凑但不拥挤的装饰。要突出雅致、精巧之感。
希望我的回答可以帮助你
wuseer 2017-04-27 23:59
主要做法如下:
首先,开烧烤店要把一些烧烤品种做得非常好,至少有特色,然后重点推荐。因为有特色的东西才能引起回味,以咱们平时去吃烧烤时的经验,往往是为了吃某个自己得意的品种;其次,不做促销,因为促销没有亲和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒),最好是老板亲自送,然后借机问问顾客对口味和服务的评价。顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方,这种氛围早期主要是老板自己来创造。这是凝聚人气的重点;再次,听取顾客意见,对顾客不满意的地方改进;然后,对服务员的工作流程仔细规划一下,白天做一些服务培训。顾客讨厌低效率和杂乱无章,最低要求毛菜和酒水先到位;屋内通风必须好,至少要有足够的风扇,要不然不会有人进去的;外面的桌椅不要同时铺好,先铺一部分,然后人多了逐渐铺开,总是显得人多的样子。早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;人流量多的时候发些传单,专注宣传特色产品,可以引起人们的好奇心!最后提醒各位,经营小烧烤店别忘了用特色口味和服务,多给自己的小店吸引一些人气哦
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