红酒放冰箱可以吗？ -【设计本有问必答】

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红酒放冰箱可以吗？

红酒放冰箱可以吗？

包若荣 | 被浏览次 7年以前 |

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3条回答

-丶- 2017-04-10 10:11

每喝完的干红葡萄酒一定要存放在冰箱里。因为打开后，容易被细菌污染，在高温下葡萄酒易发生氧化变质（变酸），变味，不仅影响营养价值，而且会影响健康。
但是冰箱存方式时间是有限的，最好不要存放太长时间。

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小小小帅 2017-04-09 22:46

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12°左右为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣，那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏，尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒，最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方，如果没有，则放在床底、地窖等阴凉处也行，不要放在冰箱里。

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Hzl_8542 2017-04-09 17:50

1.贮藏注意事项：要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟－避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生
2.贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等
3.葡萄酒打开后如何保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。未开瓶时候不需要放在冰箱。开瓶以后放冰箱，但是时间也不能太长。

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