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  -丶- 2017-03-18 21:05

  1．储藏类
  各种柜子、架子常温保存类和制冷保存类。
  用途：可用于食品和用具的储藏；
  设备列举：货架、储物柜、冰箱、冷库等。
  2．洗消类
  可分为洗菜类、洗碗类和消毒类设备。
  用途：主要用于蔬果和餐具的洗涤、消毒。
  设备列举：具体有洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、热风循环消毒柜、高压花洒、高压冲地龙头、感应龙头、星盆龙头等。
  3．调理类
  用途：用于菜品切配、配料、调制，也可储藏常用用具、调料等。
  设备列举：如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。
  4．烹调类
  炉具、灶具等。
  用途：可用于烹调，食物的煎、炒、烹、煮等制作。
  设备列举：具体有电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁平灶、电磁凹灶、燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气蒸炉、燃气蒸箱、电蒸箱、燃气煲仔炉、燃气矮仔炉、烤鸭炉、烧猪炉、肠粉炉、煮面炉、燃气饭煲、铁板烧等。
  5．车类
  用途：用于保温、保鲜、送餐、回收等；
  设备列举：保温暖汤车、暖碟车、送餐车、收残车等。
  6．排烟系统
  用途：用于厨房排油烟、油烟净化；
  设备列举：油烟净化一体机、UV前端净化器、前端川铁油网净化器、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、厨房灭火系统等。

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  肖666 2017-03-18 19:45

  你好，酒店厨房家具都有
  1、炉灶、烤炉、微波炉、铁扒炉、烤面包片炉。
  2、粉碎混合机、面包切片机、打蛋机、立式万能机、开面机。
  3、冷藏设备、制冰机、冰激凌机。
  4、厨刀、砍刀、拍刀、肉锤、磨刀棒、煎盘、平底锅、打蛋器、肉夹、土豆夹、串钎、蛋铲、搅板、夹蛋器…
  希望我的回答可以帮助到您。

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  那么爱你 2017-03-18 18:11

  酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

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