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  倒叙_7629 2017-02-13 16:37

  　　一、酒窖房间准备：
  　　在酒窖的建造中，为避免对房间，冷藏系统和葡萄酒造成损害，我们必须对一些问题加倍小心。我们要做的是将一个以传统方式建造的房间改成一个步入式冷藏室。分体式冷藏系统较为强劲，不恰当的建造方式可能对冷藏系统以及墙壁造成严重的损害。在建造酒窖时，以下四点必须做好准备：房间保温，气体隔绝,防霉墙面板（石膏板），酒窖门
  　　房间保温：
  　　整个酒窖房间都需要做保温，包括墙壁、地面及天花。
  　　气体隔绝：
  　　酒窖墙壁和外部空间之间有温差，隔气层能防止水汽积聚过多。隔气层必须包裹整个酒窖。
  　　墙板（石膏板）：
  　　酒窖的内壁必须使用防霉石膏板。必须使用水基涂料,必须在通风一定时间，去除所有气味以后，才可以放入葡萄酒。
  　　酒窖门：
  　　酒窖门必须符合室外门级别，实心，能隔离外部气候，门底部带拖地扫以保证密封。所有的玻璃都需要为双面并做保温。
  　　二、照明：
  　　紫外线能穿透酒瓶，引起单宁氧化，破坏酒的品质。因此酒窖中不能有窗，也不能有产生高温的照明设备。LED照明产生最低的热量，因此最适合酒窖。推荐使用时间及光度调节器以避免光照过度。酒窖有大量LED灯具可供选择。?适用于酒窖的地面材料：
  　　瓷砖、石板、石料及软木产品都经常在酒窖环境中使用。酒窖中不能使用地毯，使用木地板也需要很小心。
  　　三、酒架材料：
  　　一般酒窖选用无味、A级西部红杉木、特级红木以及马来西亚桃花心木作为酒架产品的标准用木。还为高级定制提供全木心红木、非洲桃花心木、核桃木及橡木。西部红杉木标明无味是因为它的味道要比其它种类的杉木的气味小很多。这种木料在酒架生产中被全世界广泛使用，在长期使用中未发生过损害葡萄酒的先例。西部红杉木和红木在潮湿阴冷的环境中都能很好的适应，不产生霉变及腐败。桃花心木带有很淡的木香，在酒窖存储业中也被使用很多年。选择木料主要是根据您对颜色的偏好以及酒窖的设计。

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  ABCDEFG_0589 2017-02-10 12:49

  1、足够的贮存空间，通气性能好，
  （酒是有生命的，需要呼吸氧气）
  2、温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂）
  3、湿度75—80%。（容易发霉，变质）
  4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质）
  5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的

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  冷若0冰霜 2017-02-09 23:42

  1、保温防潮：
  这要对酒窖的4个墙面和天花，地板做好防水，保温处理
  如果保温没有处理好，既会损耗电费，也无法保证酒窖温度的恒定
  2、恒温恒湿系统：
  根据你的酒窖空间的大小，选配酒窖恒温恒湿空调系统（普通的空调不行）
  3、酒架的设计摆放
  酒架是随收藏者喜好的风格，个性所决定的，就的摆放一定要斜放（15度角）或者是平放，确保酒与酒塞有接触
  4、灯光的选用
  酒怕紫外光，也怕热光，所以在酒窖中我们会选用冷光等

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