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  牛逼123 2016-12-02 17:55

  一、餐厅玄关
  北京装饰公司所做过的一个项目，走进店内率先映入眼帘的竟是一副繁重古朴的武士盔甲，浓重的战国风情瞬间扑面而来，摄人心神。这就是玄关的设计，它不仅在于夺人眼球，更是一种文化呈现，“菊”是日本皇室家徽，“盔甲”是武家文化象征，盔甲之于稻菊，正是武士之于菊花，这对组合端庄高贵极其符合稻菊在料理界的顶级地位，看似矛盾却恰恰反映了日本文化的根本。
  同时还有另一种别出心裁的设计方式就是将日式庭院中的一隅搬进店内，拱桥流水，鲤鱼花瓣，搭配墙上丝竹，扑面而来的东瀛风情让来客无不驻足惊叹。给顾客带来的也是更为小清新的感觉，这也正符合了典雅古韵的设计特点。玄关是进入餐厅的必经之处，它是店面的延伸，更是注重礼仪的日本人相互寒暄的场所，因此对于日本料理店而言，玄关可以说是比门头更重要的一部分。
  二、餐厅包间
  日式包间的重要特征是视点低，选用的软装家具都偏矮，进门塌塌米，传统包间应当席地而坐，也有很多料理店的包间为照顾国内食客们的习惯而改用餐椅餐桌。日式包间是一处独立僻静的和室，它更应当注重氛围的营造，努力营造幽静隐秘的禅意。包间内都会采用日式的榻榻米配合传统的拉门，并且在狭长的包间之中并没有过多的装饰内容，装饰无非就是简单的壁画和绿色盆栽，但是空间中却有脱俗与幽玄的氛围。
  三、餐厅走道
  日本料理店的走道在设计的时候则既可以很简单又可很是丰富，这恰恰也与这个国家的艺术特色相同。近些年来日式风格的餐厅是越来越多的涌现出来，其中返古作古的设计手法已经成为了自然，但是这其中的设计仍然是需要具有灵魂的，日本料理店装修时的灵魂无非就是在于其中的玄关以及包间和走道，设计师在对待这三个部分的时候，并不能只是一味的去堆砌日式的设计元素，从而忽视了其中真正的精髓，日本料理就如同这个国家的文化一样，更加专注于精神方面的含义极净内敛，所以店面的设计上也应该更加严谨而细致的。

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  ABCDEFG_0589 2016-12-04 12:59

  1、水电：比如装修前没有出图纸，所以最后露台上的一个插座就忘记装了。还有床头灯的开关被床头挡住了。所以在装修前要预计一下你要买什么样的家具，预算一下尺寸。电视等的插座、视频线最好在客厅两面墙上都预装，以防买了沙发等家具后发现本来的地方放着不好看，要换方向。厨房的插座宁多无少，总有你考虑不到的需要。
  2、泥工：步骤不能错，因为泥工活错了改起来超级麻烦，应该先把该砸的墙砸了，该砌的墙砌好，该包的管子包好。一定要当时清光墙面。第二步是打地平，因为水泥干透需要时间。打地平时不要太厚，地下有些该剃掉的地方剃掉再打。贴瓷砖一定要吊着线贴，横平竖直，阳角一定要碰角才好看。卫生间要注意倾斜度，如果要封阳台，阳台外面的台子要贴瓷砖，向外倾斜，这样下雨的时候是往外流的。
  3、木工：板子要自己买，别包给装修公司。（其实主材最好都自己买，像瓷砖、地板、油漆等。这些东西虽然是一个牌子中等级差别很大，他们包一定是给你用最便宜的。）
  4、漆工：腻子用水搅拌均匀刮
  5、其他：洁具最好先买好，拿着洁具的上下水图给水电工，把位置搞对，不然到时候，管子不够长又要重新买接头。另外避免打孔打坏水管，热水器等不经常拔插头的插座最好用带开关的。洗衣机最好不要放浴室，潮，缩短寿命。

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  huang记忆的颜色 2016-12-03 18:00

  日本料理店专门做握寿司或是回转寿司、普通居酒屋、拉面这些够了，做怀石、暖锅、鱼生这些明显不够，更不用说综合性的日料店。150平不用批消防，如果是位于大型商场内的店要过商场的消防审查。结构上如果没有动承重的话，也不用报建筑设计审批，有必要的话可以联系土建方看怎么加固之类。然后注意下面几点：
  
  1、日料海鲜多，如果是内陆的店，必须保证足够的仓储冷冻空间，150的店冷柜以5到8平米计。冷藏室以10到15计。
  
  2、厨房面积要看料理种类的多少，不多的话，20到25左右就够了。一般国内的小店铺追求营业面积最大化，都会尽量缩小厨房的比例，这要看业主了。
  
  3、店内是否有卫生间，有的话也要考虑位置和动线。
  
  4、如果是回转寿司的吧台，还要安装开水口。高级的握寿司茶水都是搭配寿司提供好的，不用自己冲，不过要是没那么讲究也是可以装水口。高度和宽度上也要合理，客人坐在吧台前不能离寿司师傅太近，也不能太远，太远师傅不好上菜。高度上要让客人能看清师傅握的手法，但又不能看到原料。然后吧台要连接着厨房，保证食材在最短距离最少时间上到客人的面前。
  
  5、其他的与普通餐厅没有太大区别，不过日式料理店的灯光不要太亮，舒适就好。风格上当然是越接近日本传统风貌越好，多用自然材料，避免亮晶晶。原木、素灰墙面、竹篱、染布、美浓烧、小舞壁、火烧杉、和纸、和室等等这些元素都可以用，或者就是结合传统元素，做现代的装修，风格上靠近北欧。如果有条件，还可以做一些缩微的枯山水造景等等。

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