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  大魔王123 2016-11-08 17:37

  农家乐设计需遵循以下四大原则特点：
  1、资源综合利用原则
  资源是农家乐发展的基本条件。我国是一个资源相对紧缺的国家，如何发展、利用和保护农业的自然资源和农村的人文资源，便成为开办农家乐首先考虑的基本问题。因为，农家乐的区域性特点是由资源的地区差别决定的。不同地区有不同的资源条件，决定了农家乐有着不同的项目内容，从而形成各自不同的产品特色和旅游特色。
  2、环境优化、美化原则
  农家乐讲究景观效果和绿色氛围，对保护生态和优化、美化环境极为有利。生态旅游是农家乐的一个强项，保护生态和优化、美化环境是农家乐的基本宗旨，符合可持续发展的战略原则，不破坏环境的绿色旅游的要求。
  3、突出乡土民俗特色原则
  农家乐实质上是一种特殊形式的乡村旅游。它是将特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而农家乐设计应具有鲜明的乡土民俗特点，以其原汁原味的村野乡土特色来吸引游客。
  4、遵循可持续发展原则
  在农家乐的项目设计中，必须苛求资源与环境的永续利用，绝不能为追求眼前的利益而牺牲长远的利益，否则，即使是已经设计出来的农家乐项目也将失去生存与发展的物质基础。
  希望可以帮助到您

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  prettygirl 2016-11-08 11:39

  一、定位准确 不同的定位决定了不同的设计风格。餐厅的装修应围绕经营的需要而展开，应首先以顾客为中心，对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析，找到切入点，决定餐厅的定位和整体规划，从而决定餐厅的装修风格，以及装修的投入和产出等相关问题。
  二、确定恰当的规模和比例 一般而言，比较高级的餐厅大堂空间不宜过大，应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的气氛受到干扰。 三、重视流线设计 如果条件允许，散席与包间最好分设入口，设计中要尽可能考虑这一因素。同时，服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要，特别是包间区域，过多的交叉不仅会降低服务的品质，而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便，不利于硬件设施的保养。高水平的设计会将两通道明显地分开，满足顺畅、安全、便利的需要，不应过分追求餐座数量的最大化，具体来说，就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
  四、可考虑少设或不设酒水服务台 因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账，很大的服务台只会占用有限的空间，因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
  五、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化 因为不但会降低空间的利用率，还会导致客有摔跤事故的发生，选用不同的材质也可区分不同的空间。
  六、注重保护客人的隐私 在散席中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底，使得餐厅毫无挡次，空间乏味。目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客从留有相对私秘的空间。
  七、包间设计应避免的问题
  1、包间的门不要相对，应尽可能错开。
  2、桌子不要正对包间门，否则，其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。
  3、一些高档包间内会设置备餐间，备餐间的入口最好与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。
  八、重视通风及排烟 散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计酒店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌，影响客人的舒适及菜肴的质量。餐厅设置吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟者对非吸烟客人的影响。

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  -丶- 2016-11-06 09:21

  农家餐馆装修设计有：
  一、外环境
  1、建筑风格
  建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现农家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳。原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布。
  2、门前屋后设计
  门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天。竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。
  二、内环境
  1、农家堂屋装修设计
  堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品(老照片效果也不错)。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。
  2、包厢的装潢设计
  消费者对包厢的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好包厢，需要考虑5个方面：包厢的地面应具备保暖性,一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等。墙壁的装饰简单些，上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品。色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎，如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛。包厢的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调。

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