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  倒叙_7629 2016-10-17 18:55

  一、磨豆机系统：
  
  意大利产MAZZER Super Jolly 磨豆机一台、意大利产Rancilio Rocky磨豆机一台（备用磨豆机可不选）
  
  大平板毛刷一只（清洁操作台面），磨豆机专业清洁刷两只（清洁磨豆机）
  
  二、净水系统：
  
  美国产3M咖啡店用净水器一台、8L软水器一台（含配套连接管路及弯头）
  
  三、咖啡机系统
  
  意大利产La cimbali M29双头半自动咖啡机一台（配套咖啡冲煮把手：双份两只、单份一只、无孔滤器一个）
  
  三份冲煮把手一只（可不配）、咖啡机压力计一只（测量内锅炉压力用）、红茶冲煮把手一只（可不配）、压粉器一只（按冲煮把手尺寸购买：如随咖啡机配有压粉器，则可不必另购）
  
  咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好购买或自制大尺寸渣桶）、冲煮头专用长柄刷一只（塑料或钢制刷头）、冲煮把手清洁刷一只（刷头宽度小于50mm）
  
  意大利产锅炉清洁药片、意大利产冲煮头反冲粉（各一桶）
  
  可调活扳手一只（0—30mm）、多头螺丝刀一只（可用美国产莱特曼多用工具钳替代）、工作刀一只（刃长8cm左右，可单手开刀，衬锁锁定：推荐国产三刃木牌或美国产蝴蝶牌）
  
  四、调味台
  
  糖浆抽嘴若干支（与使用糖浆同品牌），糖浆座若干个（视糖浆数量而定，可自制）、酱料抽嘴三只（与酱料同品牌）、金属制酒嘴若干只、亚克力调料台一个（放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制）、大号双层钢制冰桶一只（如吧台有专用冰槽可不配）、中号不锈钢冰铲一只、冰夹一只、1L奶油枪若干支（视加味奶油数量而定）、1.5L苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波士顿调酒壶两只（可不配）、、长柄调勺两只（长度25cm左右）、西餐服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只（推荐韩国LOCK&LOCK)、鸡尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、开罐器一套、量勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、调味盒一套、调味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。
  
  五、水槽&清洁槽
  
  自来水龙头一只、纯净水龙头一只、长流水龙头一只（可不配）、长流水接水槽一个（可不配）、电动杯刷（双头）一只、安利洗涤剂喷罐一个、洗手液瓶一个、速热热水器一台（清洁用，可不配）
  
  六、冷冻设备
  
  四门卧式商用冰柜一个、60kg制冰机一台（需接纯净水）、立式冰柜一个（360L以上，可不配）、冰激凌柜一个（可租赁，无需自购、配一或两只冰激凌勺）、蛋糕保鲜柜一个（长度1.5M以上、配蛋糕夹及蛋糕铲）
  
  七、饮料设备
  
  数控连续式热水器一台、美国产Hamilton Beach HBH650冰砂机两台、饮料保温桶若干（视产品而定，如无需要可不配）
  
  八、简餐设备
  
  电磁炉两台、微波炉一个、30L以上烤箱一台、牛扒扒板（电热）一台、商用电饭锅（30人份以上）一台、电炸炉（双槽）一个、松饼机两台、三明治机一台、9寸以上平底西餐锅一套（汤锅、蒸锅、炒锅等）、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板两个（生熟分开）、抽油烟机一台、带盖不锈钢桶（10L以上）两个、网状漏勺一套。
  九、各类杯子

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  clown_3715 2016-10-17 13:50

  　1、吧台区域的位置会影响到电路和给排水设计，排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水;如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，最好单独设计一个回路，以免电路跳闸。
  
  　　2、利用空间角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下。台面的深度必须视吧台的功能而定，饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。
  
  　　3、设有水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。
  
  　　4、吧台内酒柜的设计要考虑到在使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分最好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久;柜子深度不要太深，拿取杯子要越过其他物件是很不方便。
  
  　　5、台面最好要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台最好还能耐水;如果吧台使用电器，耐火的材质是最好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。
  希望我的回答能够帮助到你

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  Hzl_8542 2016-10-16 12:20

  咖啡厅吧台器具清单；1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好购买或自制大尺寸渣桶）、冲煮头专用长柄刷一只（塑料或钢制刷头）、冲煮把手清洁刷一只（刷头宽度小于50mm）、糖浆抽嘴若干支（与使用糖浆同品牌），糖浆座若干个（视糖浆数量而定，可自制）、酱料抽嘴三只（与酱料同品牌）、金属制酒嘴若干只、亚克力调料台一个（放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制）、大号双层钢制冰桶一只（如吧台有专用冰槽可不配）、中号不锈钢冰铲一只、冰夹一只、1L奶油枪若干支（视加味奶油数量而定）、1.5L苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波士顿调酒壶两只（可不配）、、长柄调勺两只（长度25cm左右）、西餐服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只（推荐韩国LOCK&LOCK)、鸡尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、开罐器一套、量勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、调味盒一套、调味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。

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