装修设计岂能 随意?做不后悔的定制设计,预约优秀设计师
* 设计本将严格保护您的隐私,请放心填写

家庭酒窖怎么做?

王正阳 | 被浏览158次 8个月前 |

我来帮他解答

还可以输入9000文字

3条回答

  • 倒叙_7629 2016-09-19 16:46

    一:理想酒窖的条件
     由于酒品的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。

      理想的酒窖应符合下述几个基本要求:
      ①有足够的贮存空间和活动空间。
      ②通气性能良好。
      ③环境易保持干燥。
      ④隔绝自然光照明。
      ⑤防震动、防巨声干扰。
      ⑥有相对的恒温条件。

      酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等。

      通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。

      酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。

      自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。

      震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。

      酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。

      酒窖并不一定要设在地下,然而地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施,以使酒品贮存的安全得到保障。

    0 评论

  • 请叫我雷锋 2016-09-18 22:30

    您好,地下酒窖需要考虑的因素非常的多,建造地下酒窖要考虑到其他重要的配套设施问题。比如对于土层结构的考察研究,土壤及岩石的承重的实验分析,坡度及排水条件,建筑材料及材质的选择等。专业的施工单位及技术指导也是必不可少的。

    0 评论

  • clown_3715 2016-09-18 21:23

    酒窖的设计方案
    地点要求:
    最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。
    木板骨架:
    墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架,内置一些防冻或保温材料,寒冷地带地板也要进行保温处理。
    隔热保温:
    隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。
    酒窖的门:
    酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温,选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。
    防潮墙:
    墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。
    葡萄酒架:
    葡萄酒架有很多造型,主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。
    制冷设备:
    制冷设备的选用主要是要稳定安静,最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。
    希望我的回答可以帮助到你

    0 评论

相关问题

  • 1 回答
    • 凯瑟夫酒窖关于专业酒窖木作的误区
    • 凯瑟夫酒窖马小刚 回答:现在国内的私人地下室酒窖、别墅酒窖越来越多,储存红酒酒窖行业也很纷杂,今天先说一下专业储存红酒酒窖的木作的用料:1、首选白橡木,而不是红橡木。区别在于木质的本身不同,简单说古老的装红酒橡木桶是什么木料?是白橡木,而不是红橡木。2、木材的稳定性来说,红橡木是相当的不稳定,它只不过是纹理好看一些,请记住水曲柳的纹理与红橡接近,外行人是不会分辨的。3、红橡木的原料价格不稳定,做出的产品也不会有升值空间。那么储存红酒酒窖的木作部分选用什么木料好呢:1、白橡木。2、非洲黄花梨,简称非黄。3、缅甸柚木。4、具备升值与收藏价值的红木类。如海南黄花梨、小叶紫檀木等。我个人到倾向于第4种木料,想一想,您的酒窖储存的是10年或是20年以上的美酒,本身价值不菲,按照好马配好鞍的理论您用白橡木作酒架,是不是有些不和适宜。还有好的红木本身就具备收藏价值,如果生产工厂在把酒架做到工艺品级别,那么酒架的升值空间就可想而知了。
    • 专业酒店设计 酒窖空调 红酒窖 2年以前
  • 5 回答
    • 如何设计酒窖,设计酒窖有哪些需要注意的事项?
    • Leolep 回答:酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等。   通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。   酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。
    • 样板间设计 酒窖空调 红酒窖 1年以前
  • 4 回答
    • 家庭酒窖如何设计?
    • 哎哟喂哟 回答:  酒窑温度和湿度的控制也是关键因素,这两个因素会直接影响储酒时间。因为储酒已经被更多的客户看做一项长期投资。 多数酒窖设计师建议藏酒环境应该是在华氏55-65度的温度以及50%-70%的湿度条件下,并且为了将温度和湿度维持在持久的水平,适当的隔离条件更为重要。艺术家酒窖中心的老板派特里克·瓦伦说:“我们避免使用玻璃纤维做隔离,因为它的防渗透效果很差,除非有很好的蒸汽隔离墙
    • 家庭地坪漆 酒窖空调 红酒窖 1年以前
  • 3 回答
    • 家庭地下酒窖要怎么设计?
    • xiaoping123 回答:第1步 了解葡萄酒的基本储存条件   首先,藏酒品种是决定要件。传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等,单宁较重,必须达 到较好的饮用期。波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高,要达到温度 12-15℃,湿度60-70%, 避免日光、震动,通风良好。新世界酒区的葡萄酒工业化酿造,没有特别严苛的储藏条件。如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要。   第2步 确定酒窖的工作原理   天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度,能够保证葡萄酒稳定的条件陈放。而对于一般住宅而言,地下室的深度不够,有周边热源的干扰,远远无法与天然酒窖相比,但可以利用设 备来人工干预。其实随着高科技发展,建立恒境控制系统,实现葡萄酒的储藏指标,你可以将酒窖设计在任何地方!酒窖的内装饰风格因人而异,除了好看,还要考虑取放和管理方便,欧洲的私人酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件,每瓶酒进去之前都有扫码记录,方便电脑随时搜索得到。 第3步 营造酒窖的具体步骤   正确选址:远离热源,并利用地下空间节约能源。   保温措施:墙体和顶地必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是采用挤型板、聚ben板这样常见的保温材料。   酒窖木门:最好在中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条, 因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。适用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。前提要求是,木门一定要烘干得当,否则受门两侧不同的温、湿度影响,木门很容易变形。   照明部分:照明最好选用冷光源。由于白炽灯会产生热能 ; 荧光灯产生大量的不可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。   酒窖空调 :推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。由于中国的 CCC 限制, 进口产品目前无法正常报关进口,而且售后保障比较有难度,因此在选用前一定慎重考虑;国产酒窖空调产品的选择很多,每个厂家的原理和系统都有较大的差异,售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。   酒架的订做:根据存放葡萄酒的数量,酒瓶规格,可以选用不同的材质,订做满足预期风格和预算的酒架。酒架的材质非常多,木制,钢制或砖砌,规模和风格建议与酒窖整体风格一致。现在比较常用的风格是木制酒架,最简单的做法是,宜家有一些货架, 可以转换成酒架来使用。挑选酒架首先要保证强度,安全性上要考虑周到,不要自己盲目 DIY, 若储藏不当,过阵子就发现酒已经全都发霉了,得不偿失。
    • 酒窖空调 红酒窖 地下庭院 1年以前
  • 3 回答
    • 美的酒窖空调价格怎么样?
    • 柠檬_6149 回答:美的酒窖空调一般价格9000左右。酒窖“空调是整个酒窖的“心脏”,一旦酒窖空调选择有问题,所有的藏酒都可能被废,所以在选择酒窖空调时必须谨慎, 切忌盲目选择。目前市场上的酒窖空调大概分为二类,一类是国产的酒窖空调;一类主要是欧美国家引进的酒窖空调。国产的酒窖空调主要是大型机为主,多为1匹以上的,功率大,制冷效果好,安装便捷,维护迅速.进口酒窖空调除了价格贵,功率小,售后无,没法加湿外,稳定性不一定比国产机好,所以对于进口空调,建议最好不用.以上报价来源网络,仅供参考。
    • 美的空调扇 酒窖空调 美的变频空调 28天以前