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  请叫我雷锋 2016-07-27 13:10

  1、直线型吧台
  直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。
  2、U形吧台
   U形吧台也可以称作是马蹄形吧台，两端与墙面连接，因为它有三个面对顾客开放，所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕，因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。
  3、环形吧台或中空的方形吧台
  这类吧台的中部一定要设置中岛，功能是储藏物品和充分陈列酒水品种，它的优点是展示空间大且外形美观，并且360度面向顾客，无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点，为了顾及每个方向的顾客，餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员，避免漏单，从一定程度上来说增加了劳动力。

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  -丶- 2016-07-26 12:57

  上部分不作实用上的安排，而是作为进行装饰设计的自由场所。下部一般设有酒柜，在顾客的视线看不到的地方放置杯子和酒瓶等。下部柜最好宽400~600mm，这样就能储藏较多的物品，满足实用的要求。酒吧吧台的特点是具备一套调制酒和饮料的设施，为顾客提供以酒类为主的饮料及佐酒用的小吃。

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  Standby凡 2016-07-26 08:51

  　酒店吧台的设计，应以酒店的整体设计效果为中心。如果是为了节省更多的空间，就可以从装天花板的时候开始安装各种的酒架，上面应摆放各种各样的的瓶装酒，来显示总体的效果，酒架设计时底部不要忘记还应有挂杯架等。因为下面可以放置很多的葡萄酒，还可以放置各式的杯具和机器。吧台在设计时除整体空间的搭配效果外，还要考虑到中间的效果，是为了让专业的调酒师能够有足够大的活动空间，又可以多方位的为客人服务，当客人有要酒的需要时，可以更快的满足客人。
  　　如酒店吧台在设计时中央有柱子，就会带来很多的麻烦，要据实际情况来设计，有的把柱子看成是吧台的中央，通过柱子来装修成层架的结构，可摆放一些漂亮的小杯子来点缀一下，其实酒店吧台的服务和服务台差不多的，可放各种酒水和推广宣传用品。而且吧台最能吸引顾客在此“泡吧”。并且在吧台的下面可以安放如清洗盘、冰粒机等一些常用的酒类用具。

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