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不锈钢炒锅如何使用?

荀忠 | 被浏览431次 1年以前 |

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3条回答

  • 清水一掬 2016-06-21 21:29

    1.不锈钢餐具不可烹饪、储存过酸、过碱的食物,也不宜盛放酸性果汁,因这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应,使微量元素过量溶解析出,包括少数对人体有害的重金属元素。这些元素摄入人体后,蓄积起来。久而久之达到一定浓度后,会造成蓄积中毒。 2.切忌用来煮煎中草药,因中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸等成分。尤其在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,不但使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大的络合物,使不锈钢餐具受损。所以煎中草药还是用惰性的陶瓷锅为好。 3.正确使用不锈钢炒锅。使用不锈钢炒锅时,火力不宜过大,应尽量使其底部受热均匀,否则易将食品局部烧糊。锅底如已粘结烧糊,可用水泡半小时待软后再用竹片轻轻刮掉,切不可用锐器铲刮,以免损坏其外表光洁面。使用几个月后,若表面起一层细小的雾状物,可用软布蘸上中性去污粉轻擦,随即用水洗净,用布揩干,涂上一层植物油膜,并在小火上烧烤干。 4.经验表明,用不锈钢器皿最好配用电炉,因煤气、液化气和煤球炉等燃气中含有硫,燃烧后产生二氧化硫和高温水蒸气,两者作用于钢材上易生锈。 5.洗涤时切忌用强碱性和强氧化性的化学药剂,如碱水、苏打和漂白粉等,因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起化学反应。 6.提倡不锈钢餐具与其他餐具定期交换使用,如与铁锅、搪瓷锅等每三个月轮换使用,切忌长年累月使用不锈钢餐具。不用时将不锈钢炊具涂上油膜、烘干后置凉爽通风处。

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  • -丶- 2016-06-21 16:09

    一、先检查新锅里外是否贴有标签,如果有,得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了。
    二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可),用抹布里里外外擦试锅体。
    三、锅盖也要擦。
    四、别忘记了擦锅底部位。
    五、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)
    六、往锅里倒入开水和少许白醋,摇晃锅体,让醋水清洗到内锅每个部位。
    七、用吸水纸擦干锅。
    八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。

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  • 请叫我雷锋 2016-06-21 01:53

    1.打开产品包装,确认产品是否有破损。
    2.首次使用锅具前,必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次,然后用热水冲洗,内外擦干之后才可以使用。
    使用中
    1.煮食前,需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表面发黄发黑。
    2.避免长时间空锅烧煮,容易引起火灾和锅体变形。
    3.食物容量应控制在锅体容积的70-80%。
    4.尽管锅具抗强酸碱的性能极佳,但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。
    5.如果碰到锅盖打不开,是因为:
    5.1长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物,使锅身与锅盖被粘住。
    5.2锅子加热烧煮后,请在关火前,先将锅盖打开。盖着的锅盖若没有立即打开,锅体冷却后,锅体内压力因温度的降低而减弱,造成锅盖一时打不开,或锅盖吸住后变形的现象。遇到以上情况,切忌使劲去拉锅盖,只需再次开火加热一会儿,就可以轻松打开锅盖了。只有极佳密闭性的锅具才会发生上述情况。
    5.3锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后,如果立即把锅放到冷水下去冲,较大的温差也会造成锅盖被吸住,无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。
    使用后
    1.锅具使用后,利用锅具的余温来清洗锅具,方便又经济。加清水和少许洗洁精
    ,使用海绵或百洁布。对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底。
    2.避免用冷水直接冲洗高温的锅具,以免引起大量水雾,使得锅具不易清洗。
    3.针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗。
    4.使用后若锅具内壁留有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单,用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
    5.锅体若出现彩虹色,是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的,使用专用清洁剂清洗即可。
    6.锅具使用完毕后,无论是使用普通洗洁精或是专用清洁剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洗剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀的作用。
    7.清洁后的锅具,表面残留水分须擦拭干净,然后放置于干燥处。
    8.储藏时,须放置在稳定的地方,以免跌损锅具,引起气密性的偏差正品不锈钢锅是不会这样的,除非它有涂层或者根本不是不锈钢锅

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