装修设计岂能 随意?做不后悔的定制设计,预约优秀设计师
* 设计本将严格保护您的隐私,请放心填写

商用厨房设计要点是什么?

卓雨丝 | 被浏览491次 1年以前 |

我来帮他解答

还可以输入9000文字

1年以前

商用厨房设计要点:

1.厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。

2.确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

3.厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。

4.厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

5.厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局所要求的排放标准


如果您家现在正好要装修设计,建议您先找位优秀的室内设计师,先设计后装修,房子布局隔断更合理,优秀的室内设计师,不仅能给房子好设计,还能让您省钱更省心呢。>>>详情咨询了解


4条回答

  • anvfgy 2016-07-26 11:08

    1,厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距,根据使用者的身高、地柜的深度等因素决定。一般来讲吊柜的深度一般在 30-45cm 之间2,考虑到美观和清洁度,不建议在一列上做高低差,错置的台面需要亚克力台面无缝性。3,好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始: 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程4,烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处,也方便拿取刀具、砧板或者调料。希望能帮助到你。

    0 评论

  • 灯泡大怪兽 2016-05-09 23:41

    1、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
    2、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果
    3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
    4、厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。
    5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

    0 评论

  • Hzl_8542 2016-05-08 13:15

    商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。那么商用厨房工程的设计要点有哪些?
    1.厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。
    2.确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。
    3.厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。
    4.厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。
    5.厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局所要求的排放标准

    0 评论

  • -丶- 2016-05-05 15:29

    商用厨房设计要点
    注意事项——厨房空间
    所有的厨房都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱。
    注意事项——厨房目标
    确定目标,商用厨房一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。
    注意事项——厨房方向
    中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。
    注意事项——厨房位置
    厨房位置要选择的很好,一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
    注意事项——设计合理
    在对商用厨房设计的时候一定要考虑到效率这个问题,所以每个区域之间应该有一定的顺序,这样能很好的提高制作食物的效率。
    注意事项——住房餐具
    厨房餐具是所有厨房都比不和少的,一般商用厨房餐具的话尽量选择实用的,除非是为了打造特色厨房所需否则一般是选择宜清洁,寿命长,以安全节能和效率为目标。
    注意事项——厨房排放
    制作食物难免会产生油烟和污水,而油烟和污水的排放一定要设计合理。要是三天两头的出问题那么生意也会收到影响的。

    0 评论

相关问题

  • 3 回答
    • 酒店厨房排风设计要点是什么?
    • 奋斗_9500 回答:主要要点如下: 1、送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。 2、送排风口布置 厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速
    • 酒店厨房 厨房排风 酒店厨房油烟机 1年以前
  • 4 回答
    • 厨房水电设计要点是什么?
    • anvfgy 回答:住宅厨房设计,要充分利用厨房空间 对于住宅厨房装修设计来说,首要的一个要求就是要充分的利用厨房的空间,因为对于厨房来说,面积是有限的,但是需要放置的东西很多。首先就是要规定好橱柜的位置,这个位置要坚持合理性的原则,太大,那么厨房的空间就压缩的有限,太小,使用起来不方便。所以说厨房的空间要规划合理,避免造成空间的浪费。 住宅厨房设计,要合理设置功能分区 对于厨房来说,整体橱柜是非常的有必要的,也是现代很多家庭的首选,但是需要注意的是整体橱柜的功能分区要进行合理的设置,例如洗菜盆的位置,燃气灶的位置,消毒柜的位置,碗篮的位置,切菜的位置等等,要注意洗菜盆和燃气灶的位置不要距离的太近。还要注意合理的设置一些吊柜,以防治一些杂物。 住宅厨房设计,要尽可能多的设置储物空间 对于厨房来说,有过生活经验的朋友知道,厨房需要放置的杂物非常的多,所以进行住宅厨房装修设计,要重点考虑的就是储物空间,要充分利用厨房的空间来尽可能多的打造储物空间,例如防止锅碗瓢盆,放置购买的青菜等等,只有储物空间大了,整个厨房看起来才更加的规整。
    • 厨房水电改造 厨房吧台设计 厨房水电 12个月前
  • 4 回答
    • 农村房屋厨房设计要点是什么?
    • anvfgy 回答:厨房门宜面向餐厅方向,方便联系。现大都用玻璃移门比较大气漂亮。地形条件许可,一般尽量要设计一个小阳台,以方便厨房间一些乱七八糟的东西在厨房外的小阳台加工,为了厨房的整洁,这小阳台可以不用太大,但有比没有好,尤其是有后院落的人家,可以以这个小阳台作为厨房内外联系的中间环节。 完全使用天然气的人家,厨房间开间宜大于1米8,操作面板长度以大于3米为宜,面板宽为550-650。本人在设计厨房时比较喜欢采用半敞开式厨房设计,这种设计可以节约一些面积,比较紧凑,方便用餐,还能加强厨房工作人员与用餐人员之间的联系(详见我的“开放式厨房设计的几点理由”专论) 。 自建房土灶还占用相当比例,土灶厨房间要考虑好能安置天然气灶具的位置。从发展的角度看,说不定哪天土灶就不用了是吧,或今后会土灶为辅呢,土灶房要考虑到一定的放置柴禾的空间。 厨房间地坪标高宜比其它地面低3-5公分。 有些人家有两个儿子,建三层的房,我就建议按底层厨房大一些,上面每一层设计相对简易一些的厨房,可能更有适用性和可变性,就是说现在不一定要全部建好三个厨房间,但可以预埋设必要的管子。 厨房间门宜为防火门。
    • 农村房屋装修 农村房屋 农村房屋建设 1年以前
  • 4 回答
    • 厨房设计规划要点是什么?
    • anvfgy 回答:般家庭要从美观、实用两个角度考虑,电器的摆放、橱柜的合理设计、墙、地砖、吊顶与橱柜的色彩,风格是否搭配。比如欧式的橱柜要搭配一些亚光、仿古砖来搭配;烤漆橱柜可以搭配亮光瓷片来搭配!!!要是餐饮业厨房就不一样了!需要考虑到的是粗加工去,面案、冷荤、前墩、蒸锅、地灶等设备的摆放。会专业一些。
    • 厨房规划 厨房吧台设计 园林景观规划设计 1年以前
  • 4 回答
    • 中式厨房设计要点是什么
    • anvfgy 回答:1、确定好橱柜功能区的设计 包括:操作台、水槽、烟机灶具、电器区等的设计安排,这既有利于今后使用方便,同时也便于水电施工改造的顺利进行。 2、厨房贴砖前有必要做地面防水 很多业主和施工方会将厨房的防水给省略掉,其实厨房地面做防水是非常有必要的,因为厨房的水管线路,基本上都被隐藏在了橱柜里面,出现渗漏不容易发现,而渗漏的水会通过燃气管主管道、厨房下水主管道与楼板接触的部位渗漏到楼下,将楼下的橱柜吊顶等造成破坏。 3、厨房的插座面板建议选择带开关的插座面板 厨房会有很多的厨房电器,经常插拔插头比较的费事,直接选择带开关的面板今后使用起来就会很方便了。
    • 厨房吧台设计 厨房门怎么设计 厨房怎么设计好 1年以前