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  anvfgy 2016-07-29 10:49

  火锅餐厅设计说明书：
  　　1、命名设计：
  　　以为该店的性质是火锅店，主营火锅（以香而不腻、辣而不燥、麻而不呛，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！）。
  　　　　2、装潢设计：
  　　（1）空间基本功能划分：缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道(清运垃圾)；
  　　（2）灯光设计：以重点区域点光源照明为主，重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位，强调空间的层次感；
  　　（3）招牌设计：以大红色制作“冰淇淋火锅”四个字样。该店主营火锅，而大红色看起来就红红火火，又感觉就麻辣的样子。
  　　 3、店面装修设计：
  　　（1）厅堂面积 ：厅堂面积要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
  　　（2）餐厅通道：餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右，行走的最起码通道尺寸为100厘米。
  　　（3）厨房配置：
  　　A.厨房面积控制在30—60平米左右；
  　　B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置；
  　　C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；
  　　D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施；
  　　E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。
  　　（4）餐具的摆设：
  　　　　餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
  　　4、温馨语设计：
  　　（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、打闹；
  　　（2）打火机请勿放在桌上，以免发生危险；
  　　（3）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜；
  　　（4）请保管好您随身携带的物品；
  　　（5）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作；
  　　（6）吃好，请勿浪费；
  　　（7）地滑小心摔跤。

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  dxjian 2016-05-09 20:53

  火锅餐厅设计说明
  1、圆餐桌在中式餐厅中很常见，火锅餐厅设计也运用在了儒雅的中式餐厅设计中，简化后的餐桌椅摆放在餐厅的正中，大气的中式风范依然不减，中餐厅设计说明着重的介绍了餐厅那盏玉做的欧式吊灯，中西结合的小创意让中式餐厅深深的吸引着大家，旁边的餐柜混搭了欧式花样的玻璃，让整个中餐厅设计更显气质。
  2、朴实的中式餐桌椅非常的家常，带着一份对家的眷恋和依赖，白色的背景墙点亮了中餐厅设计的激情，一张张老照片诉说着幸福家庭的点点滴滴，餐桌上的像话也不像过去那样肃静，偶尔一点小任性为中餐厅设计带来了惊喜。
  3、中餐厅设计因为有了金黄色的装修，充满了秋天的风韵，温暖的餐厅氛围融化了传统中式餐厅设计的严肃气氛，黄色的枫叶和装饰增添了中餐厅的食欲，让中餐厅设计变得欢快起来。
  4、低调的浅灰色背景墙在欧式简约吊顶的装饰下，带着淡淡的艺术气息，背景墙上的圆形装饰镜摒弃了中式风格的复杂雕刻，轻装上阵，展现出少有的质感，金光灿灿的灯光点亮了中餐厅设计的高潮，绣花的餐椅展现了中餐厅设计的柔美风情。

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  聆听你的话 2016-05-07 15:10

  室内强调黑白灰的关系相互影响，以极简的白色调辅以自然的水泥灰色，赋予空间一致的调性。材料以不锈钢和玻璃组合，创造出穿透利落的简洁氛围。在穿透而开放的布局中，我们刻意用相当体量的灯具来分割空间，灯光纯粹自然，让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。餐厅整个空间布局自然顺畅，色调以白灰为主调，灯光点缀的恰如其分，灯光设置在夜晚为餐厅披上了一套美丽的盛装，材料运用简洁自然，创造出清新脱俗之美。
  希望我的回答可以帮助到您。

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  -丶- 2016-05-04 18:14

  火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。
  安全问题是第一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
  在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。
  火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
  开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档，顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式
  半开放式火锅店装修.这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。
  .封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些.一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。

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