火锅餐厅设计说明求一份?

小凡 | 被浏览486次 1年以前 |

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  • anvfgy 2016-07-29 10:49

    火锅餐厅设计说明书:
      1、命名设计:
      以为该店的性质是火锅店,主营火锅(以香而不腻、辣而不燥、麻而不呛,吃在嘴里,嘴里香,吃到心里,心里爽,香味独特,味道百变!)。
        2、装潢设计:
      (1)空间基本功能划分:缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道(清运垃圾);
      (2)灯光设计:以重点区域点光源照明为主,重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位,强调空间的层次感;
      (3)招牌设计:以大红色制作“冰淇淋火锅”四个字样。该店主营火锅,而大红色看起来就红红火火,又感觉就麻辣的样子。
       3、店面装修设计:
      (1)厅堂面积 :厅堂面积要求在100平米以上,餐桌在10桌以上;
      (2)餐厅通道:餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右,行走的最起码通道尺寸为100厘米。
      (3)厨房配置:
      A.厨房面积控制在30—60平米左右;
      B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置;
      C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤;
      D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施;
      E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。
      (4)餐具的摆设:
        餐桌分圆桌、条桌两面种,圆桌直径为120cm或140cm,十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm,便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
      4、温馨语设计:
      (1)请照看好自己的孩子,不要在餐厅里跑跳、打闹;
      (2)打火机请勿放在桌上,以免发生危险;
      (3)为保证菜品质量,请按量点菜,恕不换菜,退菜;
      (4)请保管好您随身携带的物品;
      (5)谢绝自带酒水进店消费,谢谢合作;
      (6)吃好,请勿浪费;
      (7)地滑小心摔跤。

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  • dxjian 2016-05-09 20:53

    火锅餐厅设计说明
    1、圆餐桌在中式餐厅中很常见,火锅餐厅设计也运用在了儒雅的中式餐厅设计中,简化后的餐桌椅摆放在餐厅的正中,大气的中式风范依然不减,中餐厅设计说明着重的介绍了餐厅那盏玉做的欧式吊灯,中西结合的小创意让中式餐厅深深的吸引着大家,旁边的餐柜混搭了欧式花样的玻璃,让整个中餐厅设计更显气质。
    2、朴实的中式餐桌椅非常的家常,带着一份对家的眷恋和依赖,白色的背景墙点亮了中餐厅设计的激情,一张张老照片诉说着幸福家庭的点点滴滴,餐桌上的像话也不像过去那样肃静,偶尔一点小任性为中餐厅设计带来了惊喜。
    3、中餐厅设计因为有了金黄色的装修,充满了秋天的风韵,温暖的餐厅氛围融化了传统中式餐厅设计的严肃气氛,黄色的枫叶和装饰增添了中餐厅的食欲,让中餐厅设计变得欢快起来。
    4、低调的浅灰色背景墙在欧式简约吊顶的装饰下,带着淡淡的艺术气息,背景墙上的圆形装饰镜摒弃了中式风格的复杂雕刻,轻装上阵,展现出少有的质感,金光灿灿的灯光点亮了中餐厅设计的高潮,绣花的餐椅展现了中餐厅设计的柔美风情。

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  • 聆听你的话 2016-05-07 15:10

    室内强调黑白灰的关系相互影响,以极简的白色调辅以自然的水泥灰色,赋予空间一致的调性。材料以不锈钢和玻璃组合,创造出穿透利落的简洁氛围。在穿透而开放的布局中,我们刻意用相当体量的灯具来分割空间,灯光纯粹自然,让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。餐厅整个空间布局自然顺畅,色调以白灰为主调,灯光点缀的恰如其分,灯光设置在夜晚为餐厅披上了一套美丽的盛装,材料运用简洁自然,创造出清新脱俗之美。
    希望我的回答可以帮助到您。

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  • -丶- 2016-05-04 18:14

    火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。
    安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
    在选择火锅店装修材料上,需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。
    火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。
    开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式
    半开放式火锅店装修.这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。
    .封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些.一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。

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