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小吃店要怎么装修设计?

封梦 | 被浏览388次 1年以前 |

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3条回答

  • prettygirl 2016-04-30 11:34

    1.事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。

      2.根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下,如果一个人不吃辣,你偏往他碗里加,他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行,特别是在湖南,江西,云南,贵州等地区。

      3.店面装修要让人感觉很明亮,开店者环境卫生要做好,食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮,但一定要干净,这样客户会觉得卫生,有胃口。

      4.服务态度要好,微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员,一传十,十传百,可以帮你店里上海钓鱼执法事件的生意更上一层楼,反之亦然。

      5.力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。

      6.听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

      7.掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。

      小吃店装修色调橘黄色被视为十分大胆的颜色,同时也是活力的标志,是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上,它是比较花哨的颜色。灰色是黑色和白色的混合色,灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点,和周围环境容易融合。紫色是过度色,其中包涵对立的两面,因为它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡,它兼有神秘与迷人的特点。

      小吃连锁店顶面装修应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感。

      店铺墙体装修齐腰位置考虑用些耐磨的材料,如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理,而且能营造出一种清新、优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感。

      地面选用表面光洁、易清洁的材料,如大理石、地砖、地板,局部用玻璃而且下面有光源,便于制造浪漫气氛和神秘感。

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  • 小小小帅 2016-04-29 22:18

    现在人的生活质量也不断的提高,对于在外就餐的人来说多数吃的是店面的气氛,一个好的就餐环境会带来好的心情,很大的可能吸引住忠实顾客。因此小吃店的装饰是非常重要的,灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等,都是不可缺少的。但主要还是灯光设计与餐台的构建。要还是灯光设计与餐台的构建。
    在上班族的生活中,小吃店使用主要在晚餐,灯光是营造气氛的主角。小吃店宜采用低色温的白炽灯,奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。日光灯色温高,光照之下,偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色彩也都变样。照明也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果相当接近日光,而且光源出不单调,可以选择。
    开小吃店怎么装修好?人们对小吃店灯具的选择,易犯的毛病就是只强调灯具的形式。应知道小吃店的照明方式是局部照明,主为查餐台上那盏灯,照在台面区域。宜选择下罩式的、多头型的、组合型的灯具;灯具形态与小吃店的整体装饰风格应一致;达到小吃店氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求;一般不适合采用朝上照的灯具,因为这与就餐时的视觉不吻合。
    小吃店的灯光当然不止一个局部,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在小吃店家具(玻璃柜等)内设置照明;艺术品、装饰品的局部照明等。需要知道辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱。
    关于餐台的选择
    餐台是小吃店的核心,文化传统对就餐方式的影响,集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台,是正方形和正圆形的,因为中餐的方式是共食制,围绕一个中心就餐。随着小吃中引进了西餐的某些形式,餐台的形状发生了变化,长方形的餐台(俗称大餐台)进入了普通人家。
    开小吃店怎么装修好?但许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看,并不了解自己的真正需要,也不了解现代家庭就餐的真正意义。小吃店应舒适、增近胃口,用餐本身出具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭,即便有客人,也都是亲朋好友,所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会,也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。

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  • -丶- 2016-04-25 18:48

    第一,使小吃店的内部结构同装置和谐。小吃店的外观固然重要,内部装置更是不可缺少,只有两者统一和谐,才能取得良好的效果。如灯具的选择和装置应与餐厅营业厅建筑结构相协调,便于清洁擦拭。地板、屋顶和墙壁的装饰色彩的选择要以能为宾客提供舒适的就餐环境为目的。
      作为一家小吃店,经营对象主要是一般的消费者,因而只要能给消费者提供干净、卫生的饭菜和比较舒适的就餐环境便可吸引宾客,过分华丽的装饰不仅不能吸引顾客,反而会使顾客难受。
      一般人的心理是:装饰华丽的小吃店,其价格一定不菲。因而,作为一般消费者,在进餐馆前首先会摸摸自己的腰包,转而另寻它处——尽管这家装饰华丽的小吃店饭菜的价格并贵不了多少。因而小吃店一般应以简洁并富有特色为宜。
      第二,使小吃店的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。室内高度要保证通风、敞亮、悦目;外部线条要简单、明快、美观,色彩要适宜。如果是冷食店,颜色可用淡蓝色或浅绿色,给人以清新、凉爽的感觉。
      一般小吃店装修设计的色彩要给人以清洁卫生的感觉,使顾客放心。

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    • Lin_4987 回答:第一步:准确定位 小吃店的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及小吃需求的趋势进行分析;同时,还需考虑酒店的整体风格、小吃的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。 第二步:确定恰当的规模和比例 一般而言,零点中小吃店不宜过大,酒店应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府行政人员也是酒店小吃中的重要客户,他们更倾向于在包间,消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言,其包间数在30间左右,而零点中小吃店则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是,酒店同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅,这样,婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。 第三步:重视流线设计 零点中小吃店与贵宾包间应分设入口,同时,服务流线避免与客人通道交叉。 许多酒店将贵宾包间设在零点小吃店中,这很不科学,一方面进出包间的客人会影响零点小吃店客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点小吃店的入口非常有必要,设计中要尽可能考虑这一因素。 服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。 第四步:重视灯光设计 在此之前就已提到了灯光问题,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得小吃店显得俗气,也会使客人感到烦躁。 第五步:重视通风及排烟 零点小吃店与包间都需有良好的通风及排烟。部分小吃店一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。
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