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西餐厅厨房要怎么设计?

涂梦洁 | 被浏览437次 1年以前 |

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4条回答

  • anvfgy 2016-08-15 14:21

    可以在厨房的区域里装铝扣板,而在餐厅区域装石膏板吊顶。两者可以一样平,也可以让厨房的铝吊顶略低于餐厅吊顶部分。将进门的那个地方沿着墙壁做成镂空隔断,厨房和餐厅可以设计在一起,将原厨房及阳台打通可以做书房或者客房,厨房移到左边阳台区域,利用阳台排水作为厨房排水。

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  • dxjian 2016-04-20 20:45

    首先要决定厨房的位置和面积。
    一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接,或者是直接与厨房连接,迄今为止,平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法,所以要充分考虑这个问题。
    在这个阶段,应该先假设厨房的位置和面积,厨房的位置和面积确定之后,就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积,还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下,但是一般相对于厨房的功能和设备,很多情况下设计者是不懂的,所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好,敲定其内容才行。

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  • 奋斗_9500 2016-04-20 14:11

    西餐厅厨房设计要点:
    一、西式装饰材料要以木质为主,讲究雕刻彩绘、造型典雅,没意见作品都有一段精彩的故事,而没意见作品都能令人对过去产生怀念,对未来产生一种美好的向往。

    二、西式空间上讲究层次,多用用隔窗、屏风来分割。用实木材料作出结实的框架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案。

    三、西式天花以木条相交成方格形,上覆木板,也可做简单的环形的灯池吊顶。

    四、中西式家具陈设讲究对称,中式文化意蕴,配饰擅用字画、古玩、卷轴等精制的工艺品加以点缀,更显主任的品味与尊贵。

    五、门窗对确定中式风格很重要,中式门窗一般是采用棂子做成方格或其它中式的传统图案,用实木雕刻成各式题材造型,打磨光滑,富有立体感。

    六、西式色彩以深色沉稳为主,因中式家具色彩一般比较深,这样整个室内色彩才能协调。

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  • -丶- 2016-04-19 20:36

    简单的来讲,就是将整个厨房做成透明的封闭式。最好使用比较高档的玻璃,这样就可以避免意外的发生。而这样除了能起到上面要求的效果之外,还能保证不会被外界环境污染。
    当然,要做到这样的西餐厅开放式厨房,最好还是请专门的人来设计,尽量保证气温和湿度不会对玻璃的透明度造成影响。这一点,才是大家都比较看中的。不透明的开放式厨房,就少了很多真诚和乐趣。

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    • Qyana 回答:一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接,或者是直接与厨房连接,迄今为止,平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法,所以要充分考虑这个问题。 在这个阶段,应该先假设厨房的位置和面积,厨房的位置和面积确定之后,就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积,还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下,但是一般相对于厨房的功能和设备,很多情况下设计者是不懂的,所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好,敲定其内容才行。
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