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  Hzl_8542 2016-04-07 21:23

  1   首先如果说是公司用户，建议不使用咖啡粉，因为如果单次加入的咖啡粉不能超过2勺，超过2勺，会损坏机器（有的全自动咖啡机没有加粉这个功能，所以就不必担心这个问题）。
  　　2   如果预计长时间不使用机器，建议将豆仓里的咖啡豆全部使用完，否则容易造成研磨器堵塞。应选用烘焙程度比较高，不出油的咖啡豆。咖啡豆应保持干燥。潮湿季节和某些地区应特别注意。
  　　3   咖啡机在工作时候，不能将水箱抽出，否则将损坏机器。
  　　4   每次咖啡豆的用量
  　　单杯：6-11克
  　　双杯：10-14克
  　　5   长时间不用咖啡机，需要再次按新机器第一次使用的时候，先放蒸汽，然后才可以正常操作。
  　　6   咖啡粉研磨粗细的简单判定
  　　如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗
  　　如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。
  　　正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿。

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  请叫我雷锋 2016-04-07 21:06

  推荐几种吧：
  美式咖啡机:   
  以煮美式咖啡为主，美式咖啡的特点是口感偏淡，同时受原理的限制，咖啡温度不是很高   ，原理：采用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶，超市里常见的飞利浦，西门子咖啡机都属于美式咖啡机，优点是操作方便，机子价格便宜；
  电摩卡壶:
  煮出来的咖啡口感浓郁，咖啡温度很高，原理：采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡口感浓郁，咖啡因等杂质含量低，属于近年来出现的新品，市面较少见，尚未普及
  意大利咖啡机
  和摩卡壶同属于意式咖啡器具，   出来的咖啡口感浓郁，咖啡温度很高，原理：采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡口感浓郁，咖啡因等杂质含量低，而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其诺，拿铁咖啡之类的花式咖啡，实属家用咖啡机的上佳选择

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  prettygirl 2016-04-07 21:01

  现在目前在家里使用的电动咖啡机一般分为两种形式，家用意式咖啡机和滴滤式咖啡机。第一种，意式咖啡机，能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道。滴滤式咖啡机则是让热水直接通过咖啡粉，以滴虑的方式进行萃取。消费者可以根据自己对于咖啡口感的需求，选择这两种不同形式的咖啡机。
  　　家用咖啡机选择的标准，滴滤式咖啡机在市面上看到的滴虑壶一般都能满足需求。意式咖啡机在选择时最重要的是，萃取的稳定性，包含压力的稳定以及水温的稳定。挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何，你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂，通过这些来判断这台咖啡机如何。油脂不是特别明显或者消散的很厉害，说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想，这样就说明这台咖啡机的性能不是很好。家用的意式咖啡机，也分为全自动的意式咖啡机，就是将磨豆机跟咖啡冲煮融合在一起，这是非常方便的，直接按开关就可以制作出一杯你想要的咖啡。还用一种形式是半自动意式咖啡机，这个需要专门配一台适合磨意式咖啡的磨豆机。这两种形式都可以选，但是从咖啡师的角度来讲，如果你想喝道好味道的咖啡，用半自动的比较好，一台机器配一台磨，这样人为调控的尺度更宽。全自动的模式都是设定好的，机器调配的，想喝不同味道不同的咖啡可能比较受限。
  　　从保养维护的角度来看，全自动咖啡机维护起来可能会比较麻烦，出现故障的几率会更大，一旦出现故障它的维修成本以及难易程度都比较高。半自动咖啡机的情况是哪里出问题维修哪里，这样会比较方便后期打理。

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