3条回答

• 

  ag123456 2016-03-07 15:12

  　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。提示：绿茶冲泡，一般以2～3次为宜。若需再饮，那么，要重新放入茶叶冲泡。

  0 评论
• 

  请叫我郭坚强 2016-03-07 14:16

  功夫茶具介绍以及使用方法
  1   盖碗的陶瓷茶具
  盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也
  2   闻香杯
  闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，
                   加一茶托则为一套闻香组杯,好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。
  3   茶壶(紫砂或朱泥的)
  选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!
  4茶盘(宽，平)
  竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
  茶匙，茶荷
  茶匙，茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
  6炉及水壶
  电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要
  求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响，   杯白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
  7   储茶的罐
  纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里

  0 评论
• 

  99小小毛 2016-03-07 14:01

  一、茶杯的使用方法
  茶杯是喝茶最基本的功夫茶具 ，茶杯也是茶具套装必备的茶器，我们在选择茶杯
  的时候，应该根据茶杯的形状和色泽来选择，为便于欣赏茶汤顏色和容易清洗，杯
  子內面最好上白色或浅色的釉。
  　　二、茶挟的使用方法
  茶挟又称呼为茶筷，茶挟与茶匙的功能是一样的，我们可以用它把茶渣从壶中挟
  出，我们也可以用它来挟着茶杯洗杯，这样不仅卫生而且还可以防烫。
  　　三、盖碗的使用方法
  盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，盖碗分为茶碗、碗蓋、托碟三部份，
  用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点，茶叶
  置入盖碗中，然后用茶水冲泡即可。
  　　四、茶漏的使用方法
  我们在使用茶漏置茶的时候，茶漏要放在壶口上面，以便茶叶很好的倒入茶壶中，
  这样可以避免茶叶掉落在壶外。
  　　五、茶则的使用方法
  茶则主要用于盛茶入壶，茶则主要是竹制品，茶则量器的一种，茶末入釜时，需要
  用茶则来量取。
  　　六、茶盘的使用方法
  茶盘用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水，也可
  以用来摆放茶杯的盘子等，茶盘的使用完以后要注意清洗。
  　　七、茶巾的使用方法
  茶巾又称为茶布，主要功能是用来干壶，我们在酌茶之前要把茶壶或茶底啣留的杂
  水擦干，我们一可以用来擦拭滴落桌面之茶水。
  　　八、煮水器的使用方法
  古代使用的煮水器叫风炉，现在的功夫茶具套装使用的基本是电壶，已经很烧有人
  使用风炉了，我们在煮水的时候一定要注意温度，我们要根据所泡制的茶叶的来控
  制水的温度。
  　　九、茶船的使用方法
  茶船又称茶池或壶壺承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶
  水、保温。茶船用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，沖入沸开水，倒入茶船
  后，再由茶壶上方淋沸水以温壶，淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。
  　　十、茶海的使用方法
  茶海又称茶盅或公道杯，主要的作用是盛放泡好之茶汤，然后再分到各杯，使每个
  杯子的汤浓度相若，茶壶內之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒各小
  茶杯內，以求茶汤浓度之均匀，如果我们没有专用的茶海，我们可以使用茶壶来充
  当。

  0 评论