装修设计岂能 随意?做不后悔的定制设计,预约优秀设计师
* 设计本将严格保护您的隐私,请放心填写

酒店厨房布局设计说明求一份?

席芳 | 被浏览630次 1年以前 |

我来帮他解答

还可以输入9000文字

3条回答

  • 芒果5270 2016-02-19 16:55

    厨房布局具体设计工作应从局部开始,先确定所需要的设备,从一个工作间开始,一步一步深入设计,完成整个布局设计后,还需要再调整’使功能更加完善,面积分配更合理。而设计技术介绍,需要从建立宏观概念开始,阐述纲要,再逐步深人介绍说明。技术说明与实际设计过程是相反的,只有把握宏观,局部设计才会有条不紊。

    0 评论

  • 灯泡大怪兽 2016-02-19 14:52

    酒店厨房布局设计说明范文:

    1、项目及介绍: 设计师: 项目名称:主题餐厅 材料运用:透明玻璃、浅灰大理石、白色欧式吊顶、欧式装饰画、不锈钢、水晶吊灯。

    2、主题餐厅的设计理念: 本餐厅设计理念:室内强调黑白灰的关系相互影响,以极简的白色调辅以自然的水泥灰色,赋予空间一致的调性。材料以不锈钢和玻璃组合,创造出穿透利落的简洁氛围。在穿透而开放的布局中,我们刻意用相当体量的灯具来分割空间,灯光纯粹自然,让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。餐厅整个空间布局自然顺畅,色调以白灰为主调,灯光点缀的恰如其分,灯光设置在夜晚为餐厅披上了一套美丽的盛装,材料运用简洁自然,创造出清新脱俗之美。

    3、装饰品与装饰图案: 一个完美的主题餐厅,只有现代风格的设计与装修是远远不够的。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此,在空间和交通的视觉焦点,以及一些墙面的\"留白\"部分,常常以一些带有特色的艺术品和装饰画来进行点缀,以求丰富空间感受,烘托传统气氛。

    4、设计主题及特色: 是以寻古怀旧追今为主题,本餐厅属于一间传统较狭长型的空间,为了让采光好、光线更有通透感,除了使用大量运用玻璃和吊顶及欧式白色吊顶来增加视觉穿透效果,也在天花板做了整体的间接式灯光照明,使空间不会有太大的压迫感。在餐厅中间设置了一个特色背景墙,即作为隔断,又美化了环境,使整个餐厅舒适美观,整个餐厅没有单间的用餐区,而是用隔断围成一个个用餐区,这样不会打断空间的整体性,展现了大空间。用餐区,在餐桌上方设置了吊灯,采用暖光,给人以温馨的感觉,整个空间没有打造很通亮的感觉。利用灯光的不同,起到了分割区域的作用,也给人一种安全感。通过水晶吊顶,欧式装饰画赋予饮食空间复古的生命力、感染力。以个性的格调突破了室内空间的因循守旧,青灰色石板铺设的地面,现代简约的桌椅,白色简洁淡雅,使得就餐环境营造出气定神清与豁然开朗的感受,水晶大吊灯不仅精美异常,灯光更添不少雅趣。 餐厅以旧色黑白色为基调,铺上青灰色地板,白色餐桌椅,这些装饰元素都在营造复古的主题。一味地体现古文化,将会略显沉闷,又采用现代的装饰材料协调搭配,天然的石材与具现代感的金属材料与玻璃、现代的水晶珠帘等等。整个设计在体现古代文化的同时,又具有时代感。 本案在设计时,大行“减法原则”,一切都为空间的通透着想,整体空间采撷黑白两款色系,餐桌椅具组合简单、抽象、明快、现代感强烈,摒弃多余的室内装饰品及无用细节,营造出一个华丽清爽、精致、舒雅的就餐氛围。

    0 评论

  • q747572634 2016-02-19 14:50

    形式特点:特点1.作为一种中式装修风格与其它西方、东南亚等装修风格也有很大不同,首先所营造的文化氛围是不同的,每一种装修风格都有其特定的文化背景作为支撑,以此来传递特定文化氛围中人们的生活追求,那么新中式古典主义风格是以中国传统古典文化作为背景的,营造的是极富中国浪漫情调的生活空间,红木、青花瓷、紫砂茶壶以及一些红木工艺品等都体现了浓郁的东方之美,这正是新中式古典主义风格与其它风格所不同的地方。这种极简主义的风格渗透了东方华夏几千年的文明,因此不管是中国人还是外国人都非常的喜欢这种新中式装修风格,它不仅永不过时,而且时间愈久愈散发出迷人的东方魅力。
    特点2.新中式风格非常讲究空间的层次感,在需要隔绝视线的地方,则使用中式的屏风或窗棂、中式木门、工艺隔断、简约化的中式“博古架”,通过这种新的分隔方式,单元式住宅就展现出中式家居的层次之美。再以一些简约的造型为基础,添加了中式元素,使整体空间感觉更加丰富,大而不空、厚而不重,有格调又不显压抑。
    客厅:客厅是传统与现代居室风格的碰撞,设计师以现代的装饰手法和家具,结合古典中式的装饰元素,来呈现亦古亦今的空间氛围。中式风格的古色古香与现代风格的简单素雅自然衔接,使生活的实用性和对传统文化的追求同时得到了满足。影视墙的造型简洁现代,却在醒目位置饰以中式书法,这种绝妙的组合给人以强烈的视觉意志力,成为时尚与古典的柔媚结合。
    居室:居室在色彩方面秉承了传统古典风格的典雅和华贵,但与之不同的是加入了很多现代元素,呈现着时尚的特征。在配饰的选择方面更为简洁,少了许多奢华的装饰,更加流畅地表达出传统文化中的精髓。为了给居室增添几分暖意,饰以精巧的灯具和雅致的挂画,使整个居室在浓浓古韵中渗透了几许现代气息。
    书房:几乎所有的家居设计中,都未跳过书房这一环节。一方面,固然是因为读书是人类所共有的一种跨越了种族与边界、时间与空间的生活习惯或嗜好。另一方面,当家居设计的大部分环节都只在表现其本身的功能与形态时,书房的设置却总是极有分寸而又极其丰富地传达着家居主人的内心,从而提升了主人的身份与品位。

    0 评论

相关问题

  • 3 回答
    • 酒店大堂设计说明求一份参考啊?
    • 芋亲小太阳 回答:大堂是酒店中最重要的区域,是酒店整体形象的体现。许多酒店建筑及室内设计师在大堂的设计及装修过程中,常会步入一些误区,从而影响到该区域的整体性、专业性和舒适度。   从总体上讲,大堂的设计和装修要遵循以下四个原则:   首先,大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例。   许多人误认为酒店的大堂越大、越高才算气派,实际上面积过大的厅堂,不仅会增加装修及运行成本,而且会显得异常冷清,不利于酒店的经营。 其次,大堂的装修风格应与酒店的定位及类型相吻合。   无论哪一种类型的酒店,在室内装修风格上都应与其自身的酒店定位及类型相吻合,如:度假型酒店应突出轻松、休闲的特征,而城市酒店的商务气氛则应更浓一些,时尚酒店的艺术及个性化氛围应更强烈一些。许多酒店往往忽视这一问题,偏面认为越豪华越好,将度假型酒店装修成富丽堂皇的欧式风格的例子比比皆是。   再次,流线要合理。   酒店的通道分两种流线,一种是服务流线,指酒店员工的后场通道;另一种是客人流线,指进入酒店的客人到达各前台区域所经过的线路。设计中应严格区分两种流线,避免客人流线与服务流线的交叉。流线混乱不仅会增加管理难度,同时还会影响前台服务区域的氛围。   最后,要把最佳的位置留给客人,把无采光、不规整、不能产生效益的位置留给酒店后场。   从设计的细节上讲,大堂的设计和装修要注意以下问题:   (一)入口要宽敞   宽敞典雅的入口很重要,会给客人留下美好的第一印象。过于狭小、局促的人口会让人感到非常难受。   同时,酒店的入口最好有一相对宽敞的过厅,形成室内外的过渡空间,这不仅可以提升酒店的档次,而且易于节能。   此外,还要考虑到残疾人的需求,为其设计专用的坡道。   (二)采用多种形式的总台   大堂中总合是必不可少的最主要场所,如果条件许可,其位置应尽可能不要面对大门,这样既可以给在总台办理相关手续的客人一个相对安逸的空间,同时又可以减少过浓的商业气息。   总台的形式可多种多样,不一定是一条直线,可以采用分段、弧形或书桌的形式(可供客人坐下办理相关手续)。这要根据不同的情况加以选择。总台的背景也很重要,装饰面、装修手法可多种多样。最重要的是不要挂几个世界钟,这不仅俗气,而且显得品味很低。房价表、汇率表等都不应出现在墙上,因为酒店不是银行,过浓的商业气氛会极大地降低酒店的品味。   酒店的贵重物品保管间需有两个方向的门进入。一扇是供客人使用,另一扇接总台,供服务人员进出。对于规模较小的酒店,商务中心可与总合相邻,以节约人力,而规模较大的酒店商务中心与会议中心安排在一个区域内是理想的选择。   (三)大堂吧的功能不宜过于单一   大堂吧是中、高星级酒店中必备的功能场所之一,设计中应注意如下问题:   (1)根据酒店的实际客人流量,大堂酒吧面积与客位数应与其相吻合。   (2)要与服务后场紧密相连。   (3)如空间不大或位置不相对具有私密性,建议不设酒水台,有服务间即可。   (4)有些酒店的大堂吧与咖啡厅结合在一起,可有效地利用空间及资源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之间具有大堂吧的功能,这是一个较理想的方式。   (四)大堂公共卫生间应体现高品味   大堂的公用卫生间也是设计中的一个重点,应注意:   (1)卫生间的位置应隐蔽,开门不宜面直接对大堂,开门后应有过渡空间,不宜直接看见里面的活动。   (2)水嘴、小便斗建议用感应式,这样比较卫生。   (3)干手纸箱及垃圾箱应嵌入墙体。 (4)坐厕应采用全封闭式,相互间的隔断应到顶,以增加私密性。   (5)小便斗前及坐厕后可增加艺术品的陈设。   (6)搭配和谐的石材墙及地面可有效提升卫生间的档次。   (7)洗手台镜前的壁灯对于照明及效果的体现亦很重要。   (五)其它区域   小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一,需要注意的是,这些商店主面不宜对向大堂。如能将其安排在客人必经的通道上,不仅可以弱化商业气息,而且可使商店产生良好的效益。   “国家标准”规定:“商场、摊点置于前厅明显位置,严重影响气氛”,将要扣去4分。对于大堂通往各其它功能区域的空间,如电梯厅及轿厢、公共走道、楼梯等,应重点加以对待,不可忽视。这些区域实际上是大堂空间的延伸,对于整个酒店形象及品质来说非常重要。宴会预订最好安排到独立的房间内,这样相对安静并体现对客人的尊重,尽可能避免在大堂放置预订台。   经常有地方政府的领导光临的酒店,可考虑在大堂适当位置配一间贵宾休息室,以便于他们的临时休息。大堂休息区的安排面积不宜过大,同时位置不宜在视线焦点的地方,因为一些等候的客人坐姿不雅或干脆躺下睡觉,会极大破坏酒店的形象。   (六)大堂的整体适度   “国家标准”中增加了对酒店大堂整体舒适度的要求,这项的分值最高可达8分。所以酒店还应在以下几方面加以重视,以提高大堂的整体舒适度。   (1)氛围营造并体现大堂风格的各类活动家具要求应既美观又舒适,由室内设计师统一设计款式,并挑选布料,由家具厂统一定制,不可随意在街上采购,同时艺术品陈设更应由艺术品供应商在室内设计师的总体构想下定制。   (2)重视大堂的灯光设计。由于一天中室外光对于大堂的影响不同,所以有条件的酒店可考虑使用电脑调光系统。可根据不同的时段,采用不同的灯光场景模式,这样可以使大堂在每一时段都保持最佳效果,同时也使客人始终感到舒适。   (3)重视色彩的运用。大堂的色彩不能走两个极端,色彩太单一,会使人乏味;但色彩过于繁杂,又容易使人心浮气躁。最好将大堂统一在一个色调中,同时通过布艺靠垫等进行调节,再对艺术品的颜色重点处理,这样容易产生比较理想的效果。   (七)重视酒店导向系统的设计   酒店大堂中各功能的标识、设计亦很重要,不仅可为客人指引方向、发布信息,而且也是重要的装饰元素之一。为此,“国家标准”这方面新增了得分项目,具体规定为:“酒店各区域指示用标志实用、美观,导向效果良好”。   一些酒店随意订购展板、指示标牌,显得十分低档。这些指示标识无论在款式、材料、大小及位置上都应与总体风格保持一致,从而不仅可以满足实际使用的需要,而且还能增添酒店的装饰性。例如:上海威斯汀大饭店中的液晶等离子,显示屏是一个非常好的方式,不仅漂亮美观,而且图文并茂,十分生动,成为大堂中的一景。
    • 会议室设计说明 园林景观设计说明 椅子设计说明 2年以前
  • 3 回答
    • 酒店改造设计说明求一份?
    • 亮123 回答:酒店改造设计说明: 一、 设计依据 1、 宾馆建筑设计规范(JGJ-62-90) 2、 建筑设计防火规范(GBJ50016-2008) 3、 中华人们共和国星级酒店评定标准 4、 建筑装饰工程施工及验收规范(GB50210-2001) 5、 业主提供的设计要点及平面图纸 6、 设计人员现场勘察及丈量的有关数据 二、设计思想 该宾馆系高等院校所属,宾馆命名为“百草园”,书卷气息十分浓厚。所以我们设计的重点应把握在现代、简洁、明快基础上以体现文化气息,当人们在此进行学术交流时,感到高雅、舒适、安全。在设计的过程中我们始终考虑经济、美观、适用的原则,能出新后再使用的绝不推倒重来,只要达到效果即可。 三、各部位设计说明 1、 外立面 外立面对于宾馆来说是至关重要的部位,也是宾馆脸面的体现,须与其他建筑有所区别。我们设计中拟将原有的绿色玻璃幕墙拆除,换成19㎜厚6米高的钢化大玻。 2、 大堂 宾馆大堂是客人进入宾馆的第一感觉,要做到每位入住者均有宾 至如归的亲切感对于大堂设计来说尤为重要。 地面采用石材铺贴,四周分色镶边。原不锈钢包柱拆除后采用千 思板或白橡木材质重新包装,显得富贵高雅。 墙面采用部分石材、墙纸及真石漆交汇装饰,具有大方、富贵、 现代的感觉。 顶部采用轻钢龙骨石膏板,做3米直径的圆型跌级吊顶,结合水 晶吊灯以体现效果,周边辅以直型筒灯照明以满足使用上的需求。 在大厅的西面增设茶室,可供应茶水和西点。其地面为地砖、墙面为深色乳胶漆、房间的格调以深色为主,采用冷色光源。便于客人会客交谈,也是学生喝茶交流之场所。 3、 餐厅 大宴会厅或自助餐厅的地面采用800*800地砖,墙面可贴墙纸并配以深色柚木边框,顶部采用轻钢龙骨石膏板造型吊顶,乳胶漆饰面。 各小包间经现场勘察似乎装饰时间不长,为节省投资建议无需拆 除重新装修,可将陈旧部位出新后继续使用。 走道墙体及天棚按照整体装饰统一施工出新。 厨房后场仅考虑墙、顶和地面的一般铺装,具体设备的布局设计 按照惯例应有厨师长共同参与,并由厨具公司进行专业设计,装饰公司给予配合。 4、 客房 根据业主要求1-4层按照快捷经济型酒店标准、5-6层按照三星级标准进行设计,针对现有客房状况我们的构想如下: (一)1-4层设计说明: 拆除原有卫生间,将浴缸改为淋浴房,采用推拉式玻璃移门。卫生洁具采用国产品牌。 房间设计靠床头部分墙面贴墙纸,其他部位以乳胶漆为主。 在入口处及靠床头柜的上方设置双联双控开关,便于客人开关电源方便。 大衣橱采用全玻璃镜推拉门,简洁明快。 (二)5-6层单人间设计说明: 卫生间的淋浴房设置在靠房间的一面,将砖墙拆除采用10㎜钢化玻璃,在外部安装垂直百页帘。淋浴间的门采用12㎜钢化玻璃平开门,洁具采用国产的外国(合资)品牌。 房间地面可以铺设地毯,四周设置踢脚线。 墙面全部贴墙纸,靠床的墙上部做仿皮硬包。电源开关设置在两个床头柜的上方,方便客人使用。 大衣橱的门采用全镜面两幅推拉门,方便气派。 (三)5-6层双人间设计说明: 双人间标准间的卫生间的平面布置还是在原淋浴间的位置,淋浴间门为12㎜厚钢化玻璃平开门,洁具采用国产的外国(合资)品牌。 墙面全部贴墙纸,其他与单人间一样。 (四)5-6层套间设计说明: 套间共三套,设置在六楼。卧室内的卫生间设置浴缸,客厅的卫生间设置淋浴房,卫生洁具可采用进口或合资品牌,墙、顶、地面设计与双人间相同。 四、材料运用 1、所有材料要符合防火规范的等级要求,对于使用木材的部位要涂刷防火涂料三遍。 2、所有材料要符合环保要求,特别是客房的材料。 3、客厅及餐厅的材料以墙地砖为主,材料的等级因在中等之上。 4、5-6层客房拟采用市场中等品质之上的材料,1-4层客房的材料采用品质可略低,套间材料品质应略高于普通客房。 以上仅提供一些粗浅之我见,如有机会当予业主面洽谈,在满足使用功能之前提下,考虑到资金投入的经济性,更加合理地分配资金在各楼层中的使用。
    • 会议室设计说明 园林景观设计说明 椅子设计说明 1年以前
  • 3 回答
    • 求一份中式酒店餐厅设计说明
    • modiudiu 回答:装饰品与装饰图案一个完美的中式餐厅,只有中式风格的设计与装修是远远不够的。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此,在空间和交通的视觉焦点,以及一些墙面的\"留白\"部分,常常以一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀,以求丰富空间感受,烘托传统气氛。在中式餐厅中,常用到以下装饰品和装饰图案: (1)传统吉祥图案在中国深受喜爱。它拙中藏巧,朴中显美,它以特有的装饰风格和民族语言,几千年来在民间装饰美术中流行,给人们对美好生活的向往带来精神上的愉悦。吉祥图案包括:龙、凤、麒麟、鹤、鱼、鸳鸯等动物图案和松、竹、梅、兰、菊、荷等植物图案,以及它们之间的变形组合图案等。 (2)中国字画具有很好的文化品味,同时又是中式餐厅很好的装饰品。中国字画有三种长宽比例:横幅、条幅和斗方,在餐厅装饰中到底确定何种比例和尺寸,要视墙面的大下和空间高度而定。 (3)古玩、工艺品也是中式餐厅中常见的点缀品,它的种类繁多,尺寸差异很大。大到中式的漆器屏风,小到供掌上把玩的茶壶,除此之外,还有许多玉雕、石雕、木雕等,甚至许多中式餐馆常见的福、禄、寿等瓷器。对于尺寸较小的古玩和工艺器常常采用壁拿的处理方法,配以顶灯或底灯,会达到意想不到的视觉效果。 (4)生活用品和生产用具也常常用于中式餐厅的装饰。特别是那些具有浓郁生活气息和散发着泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人们的幽思,使人浮想联翻,感慨不已。这种装饰手段在一些旅游饭店的中式餐厅运用颇多,它可以使旅游者强烈地感受到当地的民风民俗。这类装饰品有的是悬挂于墙面、甚至顶棚,也有的在餐厅的角落或靠墙边一带做成。
    • 酒店餐厅设计 会议室设计说明 酒店餐厅 1年以前
  • 3 回答
    • 酒店的厨房要如何布局呢?
    • xiaoping123 回答:不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同,酒店厨房工程要根据实际情况考虑,遵照以下具体原则设计: 按照酒店厨房工程流程布局 根据酒店特点实际需要进行酒店厨房厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜,原料进入工作间,要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车,以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。 酒店厨房工程位置合理 同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合。 人性化的酒店厨房设计 考虑到人员使用顺手方便,相关的设备位置合理设置,确保工作效率,如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保险工作台与拉门工作台,合理搭配,使用方便。一个大饭店的切配工作台,把保险工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便,台面面积和台面立架配合扩大了放置空间,操作方便。 酒店厨房工程需要保持距离 有些酒店厨房工程需要错开布局,拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开,生制熟制设备要分开,需要开门的设备要流出开启空间,不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保险工作台等制冷设备,水池不能紧贴面案,以免受潮发霉。
    • 酒店厨房 酒店厨房油烟机 酒店厨房排烟 1年以前
  • 3 回答
    • 酒店厨房布局设计怎么做?
    • ABCDEFG_0589 回答:厨房布局具体设计工作应从局部开始,先确定所需要的设备,从一个工作间开始,一步一步深入设计,完成整个布局设计后,还需要再调整’使功能更加完善,面积分配更合理。而设计技术介绍,需要从建立宏观概念开始,阐述纲要,再逐步深人介绍说明。技术说明与实际设计过程是相反的,只有把握宏观,局部设计才会有条不紊。
    • 酒店厨房 酒店厨房油烟机 酒店厨房排烟 11个月前