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饭店厨房装修注意事项有哪些?

项志强 | 被浏览591次 1年以前 |

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  • 蒙娜丽莎的小胖手 2016-01-31 19:21

    (1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。
    (2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
    (3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
    (4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。
    (5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。
    (6)地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙,少棱角,便于冲洗和清洁。
    (7)要有通风通油烟的管道和设备。

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  • 灯泡大怪兽 2016-01-31 14:56

    1.首先饭店厨房的装修通风一定要好,厨房油烟大,就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出,所以通风性很重要,饭店厨房装修地面也不容忽视,瓷砖切忌要防滑,这样才能保证安全性。
    2.还要提一下厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。
    3. 厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。

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  • 荣耀vvv 2016-01-30 23:25

    忌材料不耐水厨房是个潮湿易积水的场所,所以地面、操作台面的材料应不漏水、渗水,墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。  
    忌材料易燃火是厨房里必不可少的能源,所以厨房里使用的表面装饰必须注意防火要求,尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。  
    忌餐具暴露在外厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果袒露在外,易沾油污又难洗。  
    忌夹缝多厨房是个容易藏污纳垢的地方,应尽量使其不要有夹缝。例如,吊柜与天花板之间的夹缝就应尽力避免,因天花板容易凝聚水蒸气或油渍,柜顶又易积尘垢,它们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝隙也不易保洁,应用门封上,里边还可利用起来放**桶或其他杂物。   
    忌使用马赛克铺地马赛克耐水防滑,但是马赛克块面积较小,缝隙多,易藏污垢,且又不易清洁,使用久了还容易产生局部块面脱落,难以修补,因此厨房里最好不要使用。

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  • 6 回答
    • 成都饭店要怎么装修,有哪些装修注意事项?
    • lqz_2521662881 回答:成都饭店装修要关注当地人的生活习惯,空场地最后大一点,灯光不要太亮,适量布置一些盆栽,木窗帘等,有点古典气息。 装修注意事项如下: 一、正确定位原则 成都饭店装修公司小编认为,任何一家饭店在进行装修改造时,应首先确定本次的装修目标,是在原星级的基础上,完善服务项目,更新已老化的设备,翻新酒店面貌,还是更新换代,加星升级。如果确定升星,就要考虑必备项目够不够?当地的客源市场是否需要高星级饭店?投入的资金能不能够更新设备,完善服务项目和按星级标准装修等。只有对这些条件进行了综合分析之后,认为本饭店确实具备了升星条件,经过装修之后确能达到新的星级标准,那么这样的定位就是合理的正确的。如果不具备升星条件,就不要确定按升星标准装修。 二、独具风格原则 成都饭店装修切忌千篇一律,一定要有自己的独特风格,具有地方特色和民族特色。据我了解,国家旅游局旅行社饭店管理司在检查、评定星级时,曾有这样精神,叫做“风格独特,优于高档材料”,可见“风格”的重要地位。许多饭店有着独特的造型,它的外观与其所处的地理环境相辉映,有的南方饭店亭台楼阁,水榭曲廊,整个建筑与环境浑然一体,俨然一副江南水乡画卷,内装修要体现格调统一,简洁明快,装饰、挂件富有寓意,家具、灯饰、器皿、布草、用品都要与饭店的整体格调相匹配,围绕主题烘托气氛,给人以深刻完整的印象。千万不要搞那些东拼西凑的装饰与陈设,更不要搞没有任何特色的造型和小品。 三、精心设计原则 一个好的饭店装修,首先要有好的设计,没有格调高雅,特色鲜明、富有文化内涵的设计方案,你想装修好一个饭店,也不会如愿。这是众多客观事实的结论。制定出好的设计方案,一定要选好设计单位,一般应请那些专门设计酒店的装修公司设计,如果的小饭店装修的话,也可以请那些比较擅长工装的成都饭店装修公司进行装修,在小一点的饭店装修也要可以请家装公司进行装修,但是设计一定要到位。一定要注意功能布局的合理性,要有利于饭店经营,有利于方便客人,有利于前后台联络,在保证使用合理的前提下,塑饭店特色,增加文化内涵,突出时代气息和环境烘托,这是确定设计方案时,要认真注意的问题。 四、合理用材原则 一家饭店的装修改造能否成功,除了精美的设计和高质量的施工以外,合理的选材用材也是一个重要环节。高中低档饭店的区分,除了规模、设施、服务项目之外。装修材料也是重要标志.高档饭店的装修,一定要选用适量的高档装饰材料,卫生间选进口的高档洁具,客房选用高档术材包门和贴坪纸.所以成都新开饭店装修,在装饰材料的选择上大可不要那些进口的材料,一些环保性能比较好的装饰材料性比价高,同样也是选择重点。新开饭店装修卫生间装修也是重点,虽然饭店小,但是干净整洁何时何地都是一个饭店必备的素质。 只要做到合理用材,保证工程质量,周密安排施工计划,保证装修工期,是完全可以做到节约资金的。有些饭店采取统一安排,分段装修.边施工边营业的做法既可增加一些经济效益,又不影响施工进展,这种做法较大型饭店都是可采用的,尽管可能给客人带来某种不便,但只要做好工作,客人是会理解的。饭店装修是一项非常复杂的工作,质量高,要求严,社会评论多,只要大家重视起来,是一定能够做得好的。
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