装修设计岂能 随意?做不后悔的定制设计,预约优秀设计师
* 设计本将严格保护您的隐私,请放心填写

酒店厨房改造有哪些要注意的

苏亚娜 | 被浏览347次 11个月前 |

我来帮他解答

还可以输入9000文字

3条回答

  • prettygirl 2016-01-27 22:19

    厨房水电路改造注意事项
    1、 厨房设备通常尺寸:厨柜操作台高度是800-850mm;操作台面到吊柜底,高的尺寸是600mm左右,太高太低都不好;吊柜厚度300-400mm,抽油烟机高度在灶面到机底的距离为750mm
    2、 怎样进行水电路设计:首先应考虑自己家在厨房需要些什么电器设备,如:烤箱、微波炉、厨宝、消毒柜,甚至于冰箱,电饭锅......在这基础上,对以上物品的放置转位置进行确定,并与专业水电设计工人进行勾通,得出水电改造方案。
    3、 厨房热水供应问题:在原有小区集中烧热水还是自己烧的基础上,确定自己家里厨房热水供应方式是用厨宝还是燃气炉还是电热水器或其他方式,这样才能确定水管的走向和定位。
    4、 厨房防怎么办:按规范是无地漏房屋不是必需做防水;在选购洗菜盆时,尽量选择有溢水口的水盆,万一水龙头漏水导制自己家及楼下遭殃,以免发生不必要的赔偿。
    5、 厨房大功率电器解决方案:目前新建楼房有一部分厨房的电源线是4mm2的,也有部分是2.5mm2的。一些家庭在厨房里可能会用到“烤箱、微波炉、厨宝”等大功率电器,可能会涉及到换线的问题。如果厨房电器功率较大,建议大家使用国标4mm2以上的电线,否则时间长了,发热烧线,造成短路,发生火灾,给你带来很大的麻烦。
    6、厨房电器的接地问题:一定要接地,确保接地线的牢固性。以防电器漏电造成人身安全事故。
    7、 注意水路改造后必需打压,一般为给水工作压力的1.5倍(0.5-0.8MP),打压半小时不渗不漏,掉压不超过0.05MP为合格。
    8、这是几种水管的比较:
    1)、柔软性:由于PE-RT较为柔软。故施工时不需要特殊的工具,因此施工成本相对较低. 2)、导热性:用于地板采暖的管材需要有好的导热性。PE-RT的导热性能较好,其导热系数为PP-R、PP-B管材的两倍。非常适合地板采暖使用。 3). 耐高温性:PE-RT耐高温可达到90℃,而PEX只能达到65℃。 4)、低温耐热冲击性:PE--RT的耐低温冲击性能比较好。冬季施工时管材不易受到冲击而破裂,增加了施工安排的灵活性。 5)、环保性:PE-RT及PP-R可以回收利用,不污染环境。而PEX不能回收会产生二次污染; 6)、加工性能稳定性:PEX存在控制交联度和交联均匀度等问题,加工复杂且加工直接影响管材性能。而PE-RT、和PP-R加工简便,管材性能基本上由原料来决定,性能比较稳定。PE-RT是Polyethylene Raised Temperature的简称,它是由乙烯单体和1-辛烯单体共聚而成的,是专门为采暖系统而设计的中密度乙烯-辛烯共聚物,其具有分子量分布狭窄, 辛烯均匀分布在聚合物主链上的特殊分子结构,它既保留PE原有的卫生性能及加工性能等优点, 又强化了高温耐久性的一种新型管材专用料。用该原料生产的管材主要应用于建筑内的热水/采暖管领域,其耐久性能与建筑物的寿命相同,最低可达50年,同时也具有良好的回收性,附加值极高。
    9、 厨房电路改造完毕后,应该对强弱电进行完全测试,弱电信号线保证无信号畅通;强电绝缘电阻值要达到家庭电气使用标准,保证安全,厨房最好用防溅插座面板。
    10、要找专业水电工干活。
    希望我的回答对你有所帮助!

    0 评论

  • xiaoping123 2016-01-27 20:52

    1、厨灶的排烟
    2、厨房的通风,不能使厨师感到热
    3、厨房的气味不能进入餐厅
    4、需要和厨具的设备供货商确定 在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
    在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确 保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。
    厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。

    0 评论

  • 荣耀vvv 2016-01-27 18:20

    酒店厨房改造要注意事项
    ⒈厨房安全   安全起见,设计厨房是要小心尖锐的突出角,可以把它们弄成圆的,或者用玻璃纸包住,或者买一些可以包住角的塑料小套子,能用便贴纸粘住的那种。当然,厨房里最好避免用垫子、席子,人们拿着盘子、有滚水的茶壶时容易滑倒,还会烫伤别人。   
    ⒉厨房封闭问题   由于生活习惯的不同,西餐很多时候只是烩意粉牛排、用多士炉烤面包。而中餐很多时候是煎炒的,油烟都很多。所以,除非你是一个喜欢吃西餐的朋友,否则你还是老老实实地用封闭式的厨房。如果你喜欢,当然可以用玻璃来做隔断,至少可以能满足一下心理需求吧。   
    ⒊橱柜的台面   现在装修的台面最主要是天然石(大理石或者花岗石)和人造石。天然石较硬、而人造石较软较美观。但是,现在市面上的人造石质量是很难过关的。国外的人造石可以用砂纸处理表面的划花纹路,国产的人造石却是越磨越花,所以选择时应慎重考虑。   
    ⒋厨房防水问题   厨房的水是不多的。防水主要是要确保洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键是做好接口的防水。用夹板做的橱柜受水后通通气就行了,但组合式的橱柜受水后就会膨胀,致使其后表面防火板层脱离。因而橱柜的座地部分一定要做10公分的砖台,防水最有效。

    0 评论

相关问题

  • 3 回答
    • 酒店节能改造方案求一份?
    • 家和往事兴 回答:答,1.工程概况及节能改造内容上海市某酒店是一座大型豪华五星级酒店,地处上海市中心,由43层主楼和5层裙楼组成。酒店空调使用面积40000m2,集中空调系统共设有4台空调机组,制冷量合计为1900RT,其中包括3台制冷量为500RT的离心式制冷机组和1台制冷量为400RT的螺杆式制冷机组。冷冻水循环采用二次泵系统,冷冻水和冷却水循环均采用定流量运行。该集中空调系统主要设备的详细规格及配置如表1所示,系统运行原理如图l所示。 此定流量系统的年平均用电量约3.9GWh,空调系统的年运行费用相当可观。由于酒店的空调冷负荷受客房入住情况的影响,波动变化较大,设计条件下的满负荷工况很少出现,使得使用定流量系统会产生较多的冷量浪费,也使空调系统的耗电量居高不下,造成电能和运行费用的浪费。2003年,由某公司对该酒店的集中空调系统进行了变流量节能改造。其中的冷冻水一次泵、二次泵,冷却水泵以及冷却塔风机均加装了变频器,由原来的工频定速运行改造为变频变速运行,因此在运行中,制冷机的制冷量与空调负荷更加匹配。2改造后节能效益检测与分析2.1节能监测方案与内容该集中空调系统变频节能效益的监测主要分为两方面:一是测试在供冷系统变流量条件下的实际空调负荷变化,验证并确保变流量工况和定流量工况运行时的系统负荷相近,这样,变流量工况和定流量工况的监测数据就有了可比性,为以后对用电量进行对比提供一个前提条件:二是测试空调系统中制冷主机、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔风机等设备变流量运行与定流量运行所引起的耗电功率的变化,从而计算出节电率,分析其节能效果。根据该集中空调配电系统的具体情况,在被控变流量设备,每月共计3组数据。这样,可大致得到每月空调系统在定流量和变流量工况下耗电量和运行费用的对比数据,得出月节电率,从而进一步得到年节电效益。2.2节能监测数据分析通过比较系统变流量和定流量工况运行时的制冷机逐时负荷率及供回水温度,比较变流量和定流量工况下的逐时空调房间室内温度,从而可以类比出空调冷负荷的一致性。系统变流量和定流量工况下相邻2日的逐时负荷率如图2所示。 图2显示,在测试期间所选取的相邻2个监测日中,空调系统在变流量和定流量工况下分别运行时,制冷机负荷率的逐时变化基本相似,均在95%~101%之间,波动幅度小于5.1%,这说明在变流量和定流量工况下分别运行的相邻2天中,空调负荷基本相同,因此就保证了测试所得定流量和变流量工况的能耗数据具有可比性。接下来就来对比一下空调系统在定流量和变流量工况下运行时,系统中各参数有何变化,以及对变流量工况下可以产生的一些系统和经济效益进行分析。变流量和定流量工况下主机冷冻水逐时供回水温度如图3所示。 图3变流量和定流量工况下主机冷冻水逐时供回水温度比较由图3可以看出,监测期间相邻2天,在变流量与定流量工况下分别运行时,制冷主机冷冻水供水温度恒定在7℃以下,在变流量工况下运行时,冷冻水回水温度平均约为11.7℃,而定流量运行时冷冻水的回水温度则相对较低,平均为10.5℃,可见变流量工况运行时的冷冻水回水温度比定流量工况时平均高出1.2℃左右,这也在某种程度上说明了由于变流量工况运行,冷冻水所输送冷量被充分的利用,避免了定流量工况运行时,由于末端负荷减少所造成的制冷量的浪费。图4为变流量和定流量工况下主机冷却水逐时进出水温度比较。 从图4可知,在基本保证制冷主机的冷却水供水温度在2种工况下均为30℃左右时,变流量工况运行下制冷主机的冷却水出水温度约为36℃,比定流量工况下平均高出1.6℃左右,可见变流量工况运行可使制冷主机的冷凝器基本在额定工况下运行,同时也充分发挥了冷却塔的冷却作用。再来比较一下2种流量状态下集中空调系统的使用效果,选取酒店大堂的室内温度来作一个对比,具体比较如图5所示。 图5可以看出,在变流量和定流量工况冷冻水回水温度有所变化时,酒店大堂的室内温度基本保持存定流量工况下25.1℃,变流量工况下26℃,即集中空调系统变流量运行后,室内温度相对定流量工况运行时的增幅小于3.7%,故可认为室温基本未受影响,证明集中空调系统在变流量工况下运行时,能够满足室内舒适度需求。3集中空调系统运行能耗与节电率分析在系统运行于变流量和定流量2种不同工况下的监测期内,通过逐时记录集中空调系统的耗电量,可得到逐日、逐月和逐年的耗电量数据,对比得出系统变流量节能改造后系统的耗电变化,具体如图6所示。 图6显示,经过节能改造,制冷主机的月耗电量与定流量运行时相比有所减少,在图中所选取的监测日中,经计算,日节省耗电量可达10%以上。有了监测日逐时的耗电数据以及日节省的耗电量数据,再根据用电量的累计读数,便可以进一步得到每月变流量工况运行对比定流量工况运行所产生的逐月节电效益及其变化趋势,2004—2005年节电率逐月变化情况如图7所示。 由图7可知,冬季以及过渡季节几个月份的节电率要大于夏季。这主要是由于在夏季,空调冷负荷较大,其逐时波动较小,系统中的各个设备基本都在额定功率和额定流量下运行,系统流量变化较小,故较少存在冷量浪费的情况,耗电量基数较大,节电潜力小;而在过渡季节和冬季,酒店建筑的负荷特点决定了需要供冷的区域和时间存在一定的间断性和不确定性,冷负荷逐时波动较大,这样节能改造后的变流量系统能够更好地与负荷的变化波动进行匹配,基本实现供需平衡,加上这些季节供冷时数本身就较夏季短得多,耗电基数较小,故节电率较高,节能效果较明显。因此,通常情况下,该变流量节电系统在冬季的节能效果要好于夏季。需要说明的是,图7中所列出的月节电率是由每月上、中、下旬3个测试时段所测得的节电率进行算术平均而得,即 以下是通过全年监测所得到的逐月酒店集中空调系统在定流量和变流量工况下分别运行时,所得到的系统耗电量的对比,整个监测周期为2005年8月至2006年1月,其能耗如图8所示。 从图8可知,系统由原定流量运行转到变流量模糊运行后,能耗明显降低。原先定流量运行时,酒店的空调系统年运行能耗约在3.7GWh,而进行了变流量节能改造后,系统的年运行能耗基本上能够保持在3GWh以下,整体节电率达到了20%以上。经统计,2004年8月至2006年1月的1年半时间内,节电率约为22.10%。在实际运行中,由于变流量和定流量对比环境条件变化因素的影响,上述的监测及计算数据可能会有小幅变化。总之可以认为,经过变流量节能改造,该集中空调系统全年综合节电率基本在20%以上,具有显著的节能效果。 以上信息来源于网络,仅供参考
    • 水电改造 水路改造 电路改造 1年以前
  • 3 回答
    • 求一份酒店数字电视改造方案
    • 家和往事兴 回答:答,全国数字电视的整体转换与改造工作的紧密进行,给全国的酒店、宾馆、工厂等行业带来很多不必要的麻烦。酒店、宾馆、工厂几百台电视机怎么看电视成为了难题,如果全用数字电视机顶盒那收视费用就吃不消,如果不用,那每个房间只能看那么几个台,势必会对入住率产生一定的影响,针对这种情况,我公司推出用数字电视机顶盒、IPTV机顶盒等作为节目源经信号调制器 信号混合器,把数字信号解调为原先的模拟有线电视信号。再经信号放大器后输入原有的线路和以前看电视一样互不干扰,不用两个遥控器。   酒店 宾馆 洗浴中心 医院 工厂宿舍 数字电视改造的好处:   1、省钱:改造后房间内部不用放置机顶盒。把机顶盒做进机房,50个机顶盒负责50套节目输出,经调制器 解调器 信号放大器,把原有数字信号转化为模拟信号输入原有有线电视总线。房间电视上有50个节目,节目可自选定制,遥控操作和以前没有任何差别。可定制1-14台为中央台,15-30为卫视等人性化操作。在这样的情况下,只要50个机顶盒的月租就可以轻松共享网络中所有的电视机。如:酒店按常规需要100-200个机顶盒,每年收视费省了不少,此方案只需50多个机顶盒。   2、节省管理成本:大家都知道,电视机旁边放置机顶盒,会有很多烦琐的使用过程,很不尽人意,而且如果酒店里面放的机顶盒被客户换了机顶盒内的IC卡,酒店就蒙受损失,如果利用改造工程的话,集中管理方便简单。   3、收费频道的共享:按原来的安装方式,一个机顶盒只能提供一台电视机的收费节目观看功能,因为机顶盒目前是没办法可以破解的,只有利用网络改造实现共享,经过改造后一个机顶盒负责一套节目融入原来的有线电视网络里面,就可以轻松实现如 欧洲足球 588元/年的节目使所有网络里面的电视机共享观看。   4. 如央视的3 5 6 8频道和本地台利用有线电视机顶盒提供。其他各省卫视等用卫星免费接收。然后再做进机房这样数字机顶盒的费用将降到原来的五分之一,大大降低了贵单位的经营开支。   5. 规模小的单位可利用卫星免费接收节目。如小旅馆 工厂宿舍。可用1.2--1.8米的工程锅面 工程专用高频头, 用若干功分器把线路接到要收视的房间,然后每个房间配一个卫星接收机顶盒。就可以清晰观看精彩节目,互不影响其施工简单 快捷 费用也较低。 以上信息来源于网络,仅供参考
    • 地面数字电视 数字电视一体机 高清数字电视 1年以前
  • 3 回答
    • 酒店水电改造要注意什么?
    • 可爱的橙子 回答:一:厨房的通风 在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必备的条件。 排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩,油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。 排烟罩的安装要求上,排烟罩外边缘不应超过灶台边,排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽,并在沟槽的最低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器,并应易于更换及清洗,以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。 选用排风机容量时,应考虑排风量超过补风量,使厨房维持一定的负压,以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道,厨房的排风 竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力,最好按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。 二:厨房的排水与用水 厨房内排水沟的设计合理与否,直接关系到排水效果的好坏,也关系到厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统要能满足厨房生产中最大排水量的需要,并做到排放及时,不滞留。 在厨房地面浇灌水泥之前,把厨房排水沟的位置预留出来。厨房排水可采用明沟或暗沟两种方式。明沟的优点是便于排水、便于冲洗、防堵塞;缺点是排水沟里可能会有异味,散发在厨房内。明沟处理不好,会导致厨房地面不平整,摆放厨房设备困难。在设计的时候一定要注意,尽量采用不锈钢板铺设,底部与两侧均采用弧形处理.。暗沟是厨房排水的另外一种方式,使用暗沟排水让厨房显得更为光洁,方便设备摆放,也不用担心排水沟有异味排出,但管理不善、管道堵塞疏浚工作则相当困难。一些大型的饭店在设计厨房暗沟时,在暗沟的某些部位安装高压热水龙头,厨房人员每天只需开启1到2次水龙头,就能将暗沟中的污物冲洗干净,值得借鉴的一个方法。 厨房设计从某种意义上讲也是生产流程的设计,由于每个厨房规模、经营性质的不同,在设计上也有着不同的要求。在设计中,多从实际出发,考虑各种情况及布局,只有通过多方面的努力,才能使厨房设计尽可能地完善。
    • 水电改造 水电改造打压 北京水电改造 1年以前