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厨房酒吧装修有哪些设计要求?

席雪婷 | 被浏览298次 11个月前 |

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3条回答

  • 可爱的橙子 2016-01-03 11:19

    酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同,通常的酒吧以提供酒类饮料为主,加上简单的点心、熟食,因此厨房的面积占10%即可 酒吧厨房的具体设置分下列几个部分: 1贮藏部分 酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶,除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外,其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中,或顾客看不到的吧台内侧,此外还要保管好空酒瓶及其箱子。 2调酒部分 这是吧台内调酒师最重视的空间,操作台的长度在1800~2000mm之间最为理想,在这个范围内将水池、调酒器具等集中配置,会使操作顺手和省力。 3.清洗部分 小酒吧中直接在吧台内设置清洗池,大酒吧中把清洗池设在厨房或设单独的洗涤间,如果在吧台内洗酒具,应注意不要使坐在吧台前的顾客感觉碍眼或被溅上水。 4加热部分 由于酒吧的主要功能是提供酒.

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  • Standby凡 2016-01-03 11:13

    第一:厨房装修设计中要考虑灯光设计

      整个厨房的灯光亮度要足够,酒吧经营不可能只是在白天经营,所以灯光设计对于厨房设计来讲尤为重要。

      第二:要注意厨房的色彩设计

      色彩设计对营造氛围有着很大的作用,我们在厨房设计色彩上面希望大家能够选择活泼明快的色彩,这样可以创造轻松气氛。

      第三:要注意厨房的通风设计

      我们要保持通风,除了有的抽油烟机外,还应加装排气扇。

      第四:注意整个厨房的工作台的设计

      酒吧厨房的工作台高度应当在80-90厘米,工作台的高度也要适中才可以的。

      第五:注意酒吧厨房装修设计中的安全设计

      我们的酒吧厨房装修设计中地面不宜选择抛光瓷砖,应选用防滑瓷砖以防滑倒等意外情况。

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  • ddd_3192 2016-01-03 10:04

    酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同,通常的酒吧以提供酒类饮料为主,加上简单的点心、熟食,因此厨房的面积占10%即可
    酒吧厨房的具体设置分下列几个部分:
    1贮藏部分
    酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶,除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外,其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中,或顾客看不到的吧台内侧,此外还要保管好空酒瓶及其箱子。
    2调酒部分
    这是吧台内调酒师最重视的空间,操作台的长度在1800~2000mm之间最为理想,在这个范围内将水池、调酒器具等集中配置,会使操作顺手和省力。
    3.清洗部分
    小酒吧中直接在吧台内设置清洗池,大酒吧中把清洗池设在厨房或设单独的洗涤间,如果在吧台内洗酒具,应注意不要使坐在吧台前的顾客感觉碍眼或被溅上水。
    4加热部分
    由于酒吧的主要功能是提供酒类饮料,因此加热功能最好控制在最低限度。如果菜单上有需要加热的食物,那么只要空间上允许应尽可能另设小厨房。在吧台内烧开水或进行简单的加热时,最好使用电磁加热灶或微波炉。

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    • 酒吧设计要求有哪些?
    • kitty1235 回答:  1、空间组织的丰富性:酒吧设计在空间组织上尽量避免一览无余的空间组织方式,如轴线式空间,简单的大空间等,这样空间单调,缺乏变化,而且空间性质比较严肃庄重,不符合酒吧的特点。在空间组织上应对空间序列做一些处理,例如借鉴中国园林的空间组织方法,空间序列虚实相生,空间层次丰富,变化转折自由,步移景异,在有限的空间中,创造出无限的空间意象。在空间限定方法上,应多采用虚、通、透等手法,形成富有弹性的流动空间,在空间序列中有目的的运用一些遮挡、曲折、迂回、借景等手法形成娱乐所需的丰富的变化效果。   2、设计构思的新颖性:独特的创意对酒吧设计及其重要。酒吧是体现设计师创造性的最好舞台,在其中可以创造出其他空间中难以实现的空间效果,就像电影中的科幻电影,设计思维可以穿越时空,横贯古今。寻找表现构思的素材,在设计中加以利用,既出乎意料又在情理之中,这些素材与空间元素结得越紧密,越巧妙,就越需具有创新性和独特性,设计的魅力也就越能得到体现。   3、界面造型、材料的独特性:在酒吧的界面没计,包括走廊立向,酒吧的墙面设计等都是形成空间环境气氛的重要元素,他们的造型在形式上应比较自由,避免对称式构图,对一些形式美的原则可以突破,给人以强烈的视觉冲击,在界面材料的运用上也可别出心裁,给人眼睛一亮感觉。这就是设计的创造性。
    • 酒吧 酒吧设计 酒吧音响 1年以前
  • 3 回答
    • 酒吧厨房设计有哪些要求?
    • 哎哟喂哟 回答:  酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同,通常的酒吧以提供酒类饮料为主,加上简单的点心、熟食,因此厨房的面积占10%即可。也有一些小酒吧,不单独设立厨房,工作场所都在吧台内解决,由于能直接接触到顾客的视线,必须注意工作场所要十分整洁,并使操作比较隐蔽。酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶,除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外,其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中,或顾客看不到的吧台内侧,此外还要保管好空酒瓶及其箱子。
    • 酒吧 酒吧设计 酒吧音响 12个月前