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  [昵称被屏蔽] 2015-12-09 19:26

  雾和油烟一起形成可见的油烟雾。油烟雾主要为水雾，仅在上部夹有小量与水雾互不浸润的油气、油烟。 另外，油烟废气有一些刺激性昧道。从形态上看，油烟废气包括颗粒物及气态污染物两类。颗粒物的粒径较小，一般小于10μm，又分为固体、液体两种，且液体粘度较大。异味主要由气态污染物造成。

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  凌星弥梦 2015-12-09 15:31

  油烟和一氧化碳居多。
  在我们中国传统家庭，家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多，相关流行病学研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。
  另一种有害气体就是一氧化碳。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更增加了室内空气污染，人吸入以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。

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  清水一掬 2015-12-09 15:29

  厨房废气，是指食用油和食品加热过程中产生的有害气体。现代生产厨房废气排放是一个难题，废气排放不好可能会影响家庭的正常生活。烹饪是每个家庭必不可少的内容，为了能吃到一桌美味可口的佳肴，人们往往会使用煎、炒、烹、炸……首先在厨房里安装抽油烟机或换气扇，使油烟和废气及时从屋内排除。 2013年10月8日，北京市政府外事办主任赵会民表示“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。

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