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  请叫我雷锋 2015-12-09 14:54

  谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，  加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。所以在设计过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。

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  [昵称被屏蔽] 2015-12-09 13:25

  一、蕉窗夜雨
  蕉窗夜雨自古是件雅事。这往往是在一个秋夜，天气渐寒，且小雨偏又淅淅沥沥下个不停，人也难免有“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”之叹。此时喝茶，往往是一人独啜，思绪万千。
  
  或是得其清幽，或是孤客一夜不眠，窗前听雨伤感时光飞逝，如此，品茶的心境与秋夜的清幽才能最大展现。故会有“风淅淅，夜雨连云黑。雨滴滴，窗下芭蕉灯下客”或是“独坐窗前听风雨，雨打芭蕉声声泣”，乃至“冷暖眉间消岁月，清曲罢，几人听”之叹。
  
  二、寒夜客来
  “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这是南宋诗人杜耒的诗句，也出现在了齐白石老人的画里。在一个苍山日暮、天寒地冻的冬夜，主人不期有故人来访，于是铲雪融水、引火煮茶。老屋之外积雪压枝，窗外繁星朗月，梅花疏影横斜，老屋之内竹炉里松炭星火，炉上釜内茶汤翻滚，暗香浮动，茶已更换几次，亦不觉无味，二人竟是一夕之谈。
  
  一个大雪纷飞的清晨，千利休披着蓑衣突然造访了薮内绍智。千利休穿过露地，脱掉蓑衣，绍智迎了出来，利休从右边的袖子中取出一个暖身用的暖炉，无言地递给了绍智。绍智左手接过暖炉，同时又从右边的袖子中拿出一个一模一样的暖炉，无言地递给了千利休。如之前所讲，二客曰胜，千利休和薮内绍智的这个传说，可谓此景的一个极致写照。（千利休，1522-1591，日本茶道宗师；薮内绍智，日本茶道薮内家流派的始祖。）
  
  此外，《茶解》也如此说，山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难言矣!诸如梅花初雪、雪峰梅梦、围炉煮茗、访友初归等景也是同工之妙。

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  du845968102 2015-12-08 23:10

  新中式茶馆设计说明：首先,我们得先明确装修的主旨,总结为八字原则：以客为本、简约大方.在设计上要多为顾客着想,每一个细节都要充分考虑客人的喜好.在装修效果上,不要一味追求奢华,简单大方之余不忘彰显特色,悠然自得之中还能凸显典雅.基于以上两点,我们方可考虑茶楼装修规模和针对的顾客类型.确定了总的方向,就可以来谈具体的一些美化布局的注意点.据说如若把风水学运用到现代茶楼的风水布局中,只需稍稍调整就会收到更好的经营效果,在发财利市、广招客源上也具有广泛的应用性.依照风水学原理来说,装修设计光洁舒适就是生气,反之,就是死气.这“生气”在某种程度上可以理解为感觉上的通风和心灵的透气,因而笔者认为以下五点值得注意：第一,气氛的烘托.一般来说,顾客进茶馆是为了打发时光,是希望得到放松,享受片刻的惬意.对他们来说,这里既可以是朋友聚会的地方,激发友谊的细流涓涓流淌；也可以是解开隔阂的地方,让一切心结与不快在茶香中化解.在这里,每个人都喜欢来上一杯茶,自由地去思考和谈论.因此,茶馆气氛的营造就显得尤为重要,而这其中一个关键性因素,就是音乐.从大部分茶馆看来,选择古典音乐的较多,让茶客们的身、心、情,一同混着各样的香气,融进抑扬顿挫、耐人寻味的古琴弦韵中.要注意,千万不要把声音放得太大,当然也不要太小,只要能给人轻松的感觉,又不至于影响顾客谈话即可.另外经营者应把馆内设计成为雅俗共赏的地方,不但能使消费者有宾至如归的感觉,而且能使工作人员体会家的味道.第二,灯光的装饰.灯饰的颜色、形状与空间的搭配,可以营造出和谐氛围.比如说吊灯选用,新颖而又引人注目的款式可对整体环境产生很大的影响,不仅在空间上增加了审美效果,同时在茶客消磨的时间上也起到了调和柔化的作用.同样房间的多种灯具应该保持色彩协调或款式接近,如木墙、木柜、木顶的茶楼适合装长方形木制灯,配有纸质品的茶馆适合装椭圆形的落地浅色纸灯.赏心悦目的布置能增加整个空间的能量,提升经营者的运势.第三,画饰的选择.很多人都喜欢挂画来布置空间,以求美感,但是在挂画时需注意：绘有凶猛野兽的图画不宜张挂,以免给人带来恐怖感；颜色过深或者黑色过多的图画少挂,因为此类图画看上去过于沉重,使人意志消沉,缺乏热情；有玄奥之感的图画不要挂,这样不会让茶客放松心情,反倒引起紧张的思考.其实只要画面色调朴实,给人沉稳、踏实的感觉,让消费者可以感受到宁静的气氛,就足以了.第四,文化氛围的突出.茶馆是一个文化气氛很重的空间,所以其整体设计一定要能够充分体现出茶的文化.这绝不是挂上名人字画那么简单的事,无论是从摆设装饰、格局构造、还是茶水茶器,都要让茶客们嗅到文化的气息.而随着时代的发展以及国际化交流的不断深入,文化更趋于多元化、多样化,经营者适当地融入新鲜元素也是很有必要和创意的.第五,风格的定位.不同茶馆的装修设计让您可以领略到不同的风情,或庄重典雅,或乡风古韵,或西化雅致,可以说各展风采.其中,采用传统风格的最为常见,庄重和优雅并举,多采用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰,并运用对称的空间构图方式,空间气氛宁静、雅致而简朴.用哪一种风格都好,但是一定切记不要格调混搭,否则不伦不类,就要贻笑大方了.茶馆终究来讲是个带给人们悠闲自在的处所,只要茶客带着快乐的心情离开,那就是茶馆意义之所在.

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